Sea-pie
Sea-pie adalah kue daging berlapis yang dibuat dengan daging atau ikan, dan diketahui telah disajikan kepada pelaut Inggris selama abad ke-18.
Ringkasan merujuk ke Sea-pie — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Cipaille, cipâtes, six-pâtes
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:119610238- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Amerika SerikatKanada
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: British America, New France (United States and Canada); Wilayah menurut sumber: New England, New Brunswick, Nova Scotia, Quebec, Maine. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Sea-pie adalah kue daging berlapis yang dibuat dengan daging atau ikan, dan diketahui telah disajikan kepada pelaut Inggris selama abad ke-18. Popularitasnya diteruskan ke koloni-koloni New England cukup untuk dimasukkan dalam buku Amerika Masakan 1796 yang terkenal oleh Amelia Simmons. Sea-pie dibuat dengan melapisi panci atau panci dengan lapisan kek, dan kemudian mengisi panci dengan bergantian lapisan daging (seperti daging babi, daging sapi, ikan, atau merpati) atau rebus, dan sayuran; dan, menutup bahan berlapis dengan kek. Tidak ada daftar bahan yang ditetapkan; sebaliknya, sea-pie dibuat dengan daging dan sayuran apa pun yang ada di tangan pada saat dibuat. Di Quebec, hidangan ini disebut cipaille, cipâtes atau six-pâtes (dalam bahasa Prancis), dan merupakan hidangan tradisional Quebec. Tidak mengandung ikan atau makanan laut lainnya, tetapi rusa, burung patris, kelinci, daging sapi, daging sapi babi, dan ayam (atau kombinasi sederhana dari keduanya).[WP-19610238]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: British America, New France (United States and Canada). Wilayah menurut sumber: New England, New Brunswick, Nova Scotia, Quebec, Maine. Kategori menurut sumber: Meat pie. Komponen yang dicatat: Meat or fish.[WP-19610238]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Meat or fish.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Sea-pie is a layered meat pie made with meat or fish, and is known to have been served to British sailors during the 18th century. Its popularity was passed on to the New England colonies sufficiently to be included in Amelia Simmons's landmark 1796 book American Cookery. Sea-pie is made by lining a saucepan or pot with a thick layer of pastry, and then filling the pot with alternating layers of meat (such as pork, beef, fish, or pigeon) or stew, and vegetables; and, topping the layered ingredients with pastry. There is no set list of ingredients; rather, sea-pie is made with whatever meat and vegetables are on-hand at the time it is made. In Quebec, this dish is called cipaille, cipâtes or six-pâtes (in French), and is a traditional Quebecois dish. It contains no fish or other seafood, but moose, partridge, hare, beef, veal, pork, and chicken (or a simpler combination of these).
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-19610238 · Kontributor Wikipedia
Sea-pie — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1328753748, 2025-12-21T18:07:11Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.