Sempolan
Sempolan atau sempol (aksara Jawa: ꦱꦼꦩ꧀ꦥꦺꦴꦭ꧀ꦭꦤ꧀ sêmpolan atau ꦱꦼꦩ꧀ꦥꦺꦴꦭ꧀ sêmpol) adalah sejenis gorengan yang terbuat dari tepung tapioka.
Ringkasan merujuk ke Sempolan — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010002157381- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Desa Sempol, Kecamatan Pagak, Kabupaten Malang, Provinsi Jawa Timur. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Sempolan atau sempol (aksara Jawa: ꦱꦼꦩ꧀ꦥꦺꦴꦭ꧀ꦭꦤ꧀ sêmpolan atau ꦱꦼꦩ꧀ꦥꦺꦴꦭ꧀ sêmpol) adalah sejenis gorengan yang terbuat dari tepung tapioka. Nama sempol diambil dari tempat jajanan ini berasal yaitu desa Sempol di wilayah Kecamatan Pagak, Kabupaten Malang, Provinsi Jawa Timur. Sempol banyak dijumpai di daerah Jawa Timur, Jawa Tengah, dan Daerah Istimewa Yogyakarta Jajanan ini memiliki rasa kenyal karena berbahan dasar tepung tapioka, berbentuk lonjong dan ditusuk dengan lidi. Biasanya sempol dimakan dengan saus merah yang pedas dan kecap atau bisa ditambahkan sambal kacang. Sempol hampir sama dengan Cilok hanya saja Sempol memiliki varian rasa daging Ayam dan Ikan. Sempolan pada umumnya ada dua variasi rasa yakni sempolan ikan dan sempolan ayam. Sempolan ikan adalah sempolan yang berbahan dasar tepung tapioka yang dicampur dengan ikan bandeng yang sudah dihaluskan. Sedangkan sempolan ayam adalah sempolan yang berbahan dasar tepung tapioka yang dicampur dengan daging ayam yang sudah dihaluskan.[WPI-2157381]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Desa Sempol, Kecamatan Pagak, Kabupaten Malang, Provinsi Jawa Timur. Konteks sajian: Makanan ringan. Penyajian: Panas atau hangat. Catatan variasi: Sempolan ayam, sempolan ikan, sempolan daging sapi, sempolan tahu, sempolan tempe, sempolan sayur, sempolan udang, sempolan sosis, sempolan keju, sempolan jamur.[WPI-2157381]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Sempolan ayam, sempolan ikan, sempolan daging sapi, sempolan tahu, sempolan tempe, sempolan sayur, sempolan udang, sempolan sosis, sempolan keju, sempolan jamur.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Sempolan atau sempol (aksara Jawa: ꦱꦼꦩ꧀ꦥꦺꦴꦭ꧀ꦭꦤ꧀ sêmpolan atau ꦱꦼꦩ꧀ꦥꦺꦴꦭ꧀ sêmpol) adalah sejenis gorengan yang terbuat dari tepung tapioka. Nama sempol diambil dari tempat jajanan ini berasal yaitu desa Sempol di wilayah Kecamatan Pagak, Kabupaten Malang, Provinsi Jawa Timur. Sempol banyak dijumpai di daerah Jawa Timur, Jawa Tengah, dan Daerah Istimewa Yogyakarta Jajanan ini memiliki rasa kenyal karena berbahan dasar tepung tapioka, berbentuk lonjong dan ditusuk dengan lidi. Biasanya sempol dimakan dengan saus merah yang pedas dan kecap atau bisa ditambahkan sambal kacang. Sempol hampir sama dengan Cilok hanya saja Sempol memiliki varian rasa daging Ayam dan Ikan. Sempolan pada umumnya ada dua variasi rasa yakni sempolan ikan dan sempolan ayam. Sempolan ikan adalah sempolan yang berbahan dasar tepung tapioka yang dicampur dengan ikan bandeng yang sudah dihaluskan. Sedangkan sempolan ayam adalah sempolan yang berbahan dasar tepung tapioka yang dicampur dengan daging ayam yang sudah dihaluskan.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-2157381 · Kontributor Wikipedia
Sempolan — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Variasi rasa; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 27945048, 2025-10-09T15:15:30Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.