Seolleongtang
Seolleongtang atau sup tulang sapi adalah tang (sup) Korea yang dibuat dari tulang sapi (kebanyakan tulang kaki), brisket dan potongan lainnya.
Ringkasan merujuk ke Seolleongtang — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Ox bone soup
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:103560257- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Korea. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Seolleongtang atau sup tulang sapi adalah tang (sup) Korea yang dibuat dari tulang sapi (kebanyakan tulang kaki), brisket dan potongan lainnya. Biasanya bumbu dilakukan di meja sesuai selera pribadi dengan menambahkan garam, lada hitam, lada merah, bawang putih cincang, atau bawang spring yang dipotong. Ini hidangan lokal dari Seoul. Seolleongtang biasanya dimasak di atas api rendah selama beberapa jam hingga sehari, untuk memungkinkan rasa untuk secara bertahap diekstrak dari tulang. Ini memiliki penampilan putih, berbulu dan biasanya dimakan bersama dengan beras dan beberapa hidangan sampingan; beras kadang-kadang ditambahkan langsung ke sup.[WP-3560257]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Korea. Kategori menurut sumber: Tang. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Beef bones, head, trotters, knee cartilage, and intestines.[WP-3560257]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Beef bones, head, trotters, knee cartilage, and intestines.
- Daging sapi komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-3560257]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Seolleongtang or ox bone soup is a Korean tang (soup) made from ox bones (mostly leg bones), brisket and other cuts. Seasoning is generally done at the table according to personal taste by adding salt, ground black pepper, red pepper, minced garlic, or chopped spring onions. It is a local dish of Seoul. Seolleongtang is typically simmered over a low flame over a period of several hours to an entire day, to allow the flavor to be gradually extracted from the bones. It has a milky off-white, cloudy appearance and is normally eaten together with rice and several side dishes; the rice is sometimes added directly to the soup.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-3560257 · Kontributor Wikipedia
Seolleongtang — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1366080106, 2026-07-26T04:05:37Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.