Seppie in zimino
Sepia zimin adalah spesialisasi masakan Tuscany.
Ringkasan merujuk ke Seppie in zimino — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040004756447- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italia; Wilayah menurut sumber: Toscana. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Sepia zimin adalah spesialisasi masakan Tuscany. Ia menanam bahan-bahannya dari pegunungan dan lautnya. Sepi yang terbuat dari tempe harus dimakan dengan crustin roti (roti yang dibumbui dengan minyak zaitun extra virgin) dan anggur putih. "Zimino" adalah cara memasak ikan dengan memasaknya dengan bibutol dan spinach yang sebelumnya sudah diiris. Bersihkan rumput setelah mereka dihisap, dicuci dan potong menjadi bulus, dan membersihkan rumput dengan memilih yang lebih lembut dan kecil. Di dalam pan, Anda membuat sufir dengan semua bau: bawang, wortel, dan sedikit sedan dipotong menjadi potongan-potongan kecil, setelah beberapa menit, tambahkan bijetol dan garam (tidak banyak karena jika tidak semuanya akan sangat enak) dan biarkan mereka memasak dengan api lambat selama sekitar 10 menit. Sementara itu, kita siapkan tomat yang harus dibakar, dipasangkan, dan dihancurkan secara kasar, yang akan ditambahkan bersama dengan sepi ke bibit yang sudah matang.[WPT-4756447]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italia. Wilayah menurut sumber: Toscana. Kategori menurut sumber: secondo. Komponen yang dicatat: 600-700 g di seppie250 g di pomodorini2-3 mazzi di biete1 gambo di sedanoMezza cipolla1 carotaOlio extravergine di olivaSalePepe. Catatan variasi: Variante genovese.[WPT-4756447]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): 600-700 g di seppie250 g di pomodorini2-3 mazzi di biete1 gambo di sedanoMezza cipolla1 carotaOlio extravergine di olivaSalePepe.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Variante genovese.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
Le seppie in zimino sono una specialità della cucina toscana. Attinge i suoi ingredienti dalla terra montagnosa e dal suo mare. Le seppie in zimino si devono mangiare con crostini di pane (pane abbrustolito con olio extra vergine di oliva) e vino bianco. Lo "zimino" è un modo di cucinare alcuni pesci facendoli cuocere con bietole e spinaci precedentemente lessati. Pulire le seppie, dopo averle eviscerate, sciacquate e tagliate magari a rondelle e pulire le bietole scegliendo quelle più morbide e piccole. In una padella si fa un soffritto con tutti gli odori: cipolla, carota, e un poco di sedano tagliato a pezzetti piccolissimi, dopo averlo fatto andare pochi minuti aggiungere le bietole e sale (non molto poiché altrimenti il tutto risulterà molto sapido) e fatele cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Nel frattempo prepariamo i pomodori che vanno sbollentati, sbucciati e schiacciati grossolanamente, che aggiungeremo insieme alle seppie alle bietole appassite.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-4756447 · Kontributor Wikipedia
Seppie in zimino — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparazione; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 150169043, 2026-04-11T22:53:02Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.