Sfenj
Sfenj (dari سفنج, berarti "spons") adalah sejenis donat khas Maghreb yang memiliki tekstur ringan dan berpori, dibuat dari adonan yang digoreng hingga berwarna keemasan.
Ringkasan merujuk ke Sfenj — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Bambalouni, khfaf, sfinz
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:116435920- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Al-Andalus. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Sfenj (dari سفنج, berarti "spons") adalah sejenis donat khas Maghreb yang memiliki tekstur ringan dan berpori, dibuat dari adonan yang digoreng hingga berwarna keemasan. Hidangan ini biasanya disajikan polos, ditaburi gula, atau dicelupkan ke dalam madu. Sfenj merupakan makanan yang populer di seluruh kawasan Maghreb dan secara tradisional dijual pada pagi hari untuk sarapan atau pada sore hari sebagai teman minum teh—terutama teh mint Maghreb—atau kopi. Istilah "sfenj" digunakan di Aljazair dan beberapa wilayah Maghreb lainnya, sementara di Tunisia hidangan serupa dikenal dengan nama bambalouni, dan di Libya disebut sfenz. Di Maroko, istilah "sfenj" juga digunakan dan sering dijuluki sebagai "donat Maroko" dalam berbagai literatur. Di Aljazair, makanan ini juga dikenal dengan sebutan khfaf atau ftayr, dan kadang disebut pula sebagai "donat Aljazair".[WPI-4627040]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Al-Andalus. Kategori menurut sumber: Doughnut. Komponen yang dicatat: Flour, water, sugar, yeast and salt.[WP-16435920]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Flour, water, sugar, yeast and salt.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Sfenj (from the Arabic word , meaning sponge) is a Maghrebi doughnut: a light, spongy ring of dough fried in oil. Sfenj is eaten plain, sprinkled with sugar, or soaked in honey. It is a well-known dish in the Maghreb and is traditionally made and sold early in the morning for breakfast or in the late afternoon accompanied by tea—usually Maghrebi mint tea—or coffee. The term Sfenj is used in Algeria and other parts of the Maghreb. It is called Sfenz in Libya and Maghrebi Judeo-Arabic dialects. In Morocco, the term Sfenj is used, also sometimes nicknamed in the literature Moroccan doughnuts. It is also called Khfaf or ftayr in Algeria, and is sometimes also dubbed as the Algerian doughnut.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-16435920 · Kontributor Wikipedia
Sfenj — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1372425828, 2026-08-31T18:05:23Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-4627040 · Kontributor Wikipedia
Sfenj — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29425555, 2026-07-06T12:40:55Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.