Sfoglia
Sfoglia adalah lembar pasta segar yang tidak dipotong yang banyak jenis pasta telur segar Italia dibuat menggunakan hanya tepung dan telur.
Ringkasan merujuk ke Sfoglia — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:178241161- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Italia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italy; Wilayah menurut sumber: Emilia-Romagna. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Sfoglia adalah lembar pasta segar yang tidak dipotong yang banyak jenis pasta telur segar Italia dibuat menggunakan hanya tepung dan telur. Pasta yang terbuat dari sfoglia dianggap sebagai hidangan dasar untuk membentuk makanan di masakan Emilia-Romagna. Resep dasar sfoglia menggunakan bahan-bahan tepung dan telur secara konsisten. Varian termasuk penggunaan anggur masak Marsala seperti yang terlihat di koran 1931. Bahan-bahan sfoglia harus digulung ke dalam lembaran kertas tipis dengan tangan menggunakan mattarello . Pasta dari sfoglia secara tradisional dibuat oleh sfogline di Emilia-Romagna. Pasta yang diproduksi menggunakan sfoglie termasuk agnolini, cappelletti, garganelli, lasagna, pappardelle, ravioli, tagliatelle, tortelli, dan tortellini. Gnocchi, meskipun terkait erat dan merupakan bagian integral dari masakan Bologna, tidak didasarkan pada sfoglia.[WP-78241161]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italy. Wilayah menurut sumber: Emilia-Romagna.[WP-78241161]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Sfoglia is the uncut fresh pasta sheet from which many types of Italian fresh egg pasta made using only flour and eggs is made. Pasta made from sfoglia is considered a fundamental dish in order to form a meal in Emilia-Romagna cuisine. The basic recipe of sfoglia utilizes the ingredients of flour and eggs consistently. Variations include the use of Marsala cooking wine as seen in a 1931 newspaper. The ingredients of sfoglia must be rolled into paper-thin sheets by hand using a mattarello . Pasta from sfoglia is traditionally made by sfogline in Emilia-Romagna. The pastas produced using sfoglie include agnolini, cappelletti, garganelli, lasagna, pappardelle, ravioli, tagliatelle, tortelli, and tortellini. Gnocchi, while closely related and an integral part of Bolognese cuisine, is not based on sfoglia.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-78241161 · Kontributor Wikipedia
Sfoglia — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Ingredients, Production; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1377347959, 2026-09-29T01:24:25Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.