Sfogliatella
Sfogliatella (: sfogliatelle) adalah kue berbentuk kerang dengan isi manis atau krim, berasal dari wilayah Campania Italia ⁇ namanya berasal dari diminutif Italia dari "daun tipis" atau "lapisan".
Ringkasan merujuk ke Sfogliatella — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Sfogliate (in Naples)
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:103366711- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Italia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italy; Wilayah menurut sumber: Campania. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Sfogliatella (: sfogliatelle) adalah kue berbentuk kerang dengan isi manis atau krim, berasal dari wilayah Campania Italia ⁇ namanya berasal dari diminutif Italia dari "daun tipis" atau "lapisan". Sfoglietella Santa Rosa, dari mana sfogliatella saat ini lahir, diciptakan di biara Santa Rosa di Conca dei Marini, Campania, pada abad ke-17. Pasquale Pintauro, seorang koki kue dari Napoli, memperoleh resep asli dan mulai menjual kue-kue di toko-toko nya pada tahun 1818. Dalam masakan Napoli, ada dua jenis kue: sfogliatella riccia ("curly"), versi standar, dan sfogliatela frolla, kue yang kurang membutuhkan tenaga kerja yang menggunakan adonan kortekust dan tidak membentuk lapisan karakteristik sfogliatelli, yang diproduksi melalui gulung dan lipat adonan berulang kali. Mereka juga tidak sering dibuat di rumah, melainkan umumnya dibeli dari pastiker.[WP-3366711]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italy. Wilayah menurut sumber: Campania. Kategori menurut sumber: Pastry. Komponen yang dicatat: Pastry dough. Catatan variasi: Many types of fillings.[WP-3366711]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Pastry dough.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Many types of fillings.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Sfogliatella (; : sfogliatelle) is a shell-shaped pastry with a sweet or creamy filling, originating in the Campania region of Italy — its name deriving from the Italian diminutive of "thin leaves" or "layers." Sfogliatella Santa Rosa, from which the current sfogliatella was born, was created in the monastery of Santa Rosa in Conca dei Marini, Campania, in the 17th century. Pasquale Pintauro, a pastry chef from Naples, acquired the original recipe and began selling the pastries in his shop in 1818. In Neapolitan cuisine, there are two types of the pastry: sfogliatella riccia ('curly'), the standard version, and sfogliatella frolla, a less labour-intensive pastry that uses a shortcrust dough and does not form the sfogliatella's characteristic layers, which are produced through repeated rolling and folding of dough. Neither are frequently made at home, instead being generally purchased from a pasticceria.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-3366711 · Kontributor Wikipedia
Sfogliatella — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1377266268, 2026-09-28T16:16:52Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.