Shaking beef
Shaking beef, bo luc lac, atau lok lak adalah hidangan Vietnam dan Kamboja yang terdiri dari daging sapi yang telah dipotong menjadi kubus kecil, di marinasi dengan saus ikan, saus kedelai dan saus tiram, kemudian disuap dalam wok dengan bawang merah…
Ringkasan merujuk ke Shaking beef — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Bo luc lac, lok lak, loc lac
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:142515625- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Vietnam
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Vietnam; Wilayah menurut sumber: Southeast Asia; Tradisi terkait: Vietnamese and Cambodian. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Shaking beef, bo luc lac, atau lok lak adalah hidangan Vietnam dan Kamboja yang terdiri dari daging sapi yang telah dipotong menjadi kubus kecil, di marinasi dengan saus ikan, saus kedelai dan saus tiram, kemudian disuap dalam wok dengan bawang merah dan lada lonceng sebelum disajikan di tempat tidur dari lettuce segar atau kress air dengan potongan tomat dan mentimun. Sebelum kolonialisasi Prancis, daging sapi dianggap sebagai bahan mewah di Vietnam, karena sapi jarang disembelih untuk makanan dan disimpan sebagai hewan yang bekerja untuk digunakan untuk tenaga kerja. Oleh karena itu, hidangan ini sebagian besar disediakan untuk acara formal, seperti pesta pernikahan dan ulang tahun, meskipun sekarang telah menjadi makanan umum.[WP-42515625]
Catatan dari sumber
Konteks sajian: Main course. Tempat yang disebut dalam klaim asal: Vietnam. Wilayah menurut sumber: Southeast Asia. Tradisi terkait: Vietnamese and Cambodian. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Beef, lettuce or watercress, cucumber, tomato, red onion, bell pepper, fish sauce, soy sauce, and oyster sauce.[WP-42515625]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Beef, lettuce or watercress, cucumber, tomato, red onion, bell pepper, fish sauce, soy sauce, and oyster sauce.
- Daging sapi komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-42515625]
- Tomat komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-42515625]
- Kecap ikan komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-42515625]
- Kecap asin komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-42515625]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Shaking beef, bo luc lac , or lok lak is a Vietnamese and Cambodian dish that consists of beef that has been cut into small cubes, marinated with fish sauce, soy sauce and oyster sauce, then sauteed in a wok with red onion and bell pepper before being served on a bed of fresh lettuce or watercress with slices of tomato and cucumber. Prior to French colonization, beef was considered a luxury ingredient in Vietnam, as cows were rarely slaughtered for food and were kept as working animals to be used for labor instead. This dish was, therefore, mostly reserved for formal events, such as wedding banquets and anniversaries, although now it has become a common food.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-42515625 · Kontributor Wikipedia
Shaking beef — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1379635246, 2026-10-11T02:18:08Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.