Shambar
Shambar adalah sup yang menggabungkan banyak bahan, rasa, dan bumbu dari budaya Spanyol, Criollo, dan Andean, dianggap sebagai makanan paling tradisional dalam gastronomi Trujillo di Peru.
Ringkasan merujuk ke Shambar — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:113661182- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Peru
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Peru; Wilayah menurut sumber: La Libertad. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Shambar adalah sup yang menggabungkan banyak bahan, rasa, dan bumbu dari budaya Spanyol, Criollo, dan Andean, dianggap sebagai makanan paling tradisional dalam gastronomi Trujillo di Peru. Ini terbuat dari biji gandum, kacang fava, kacang hijau, kacang polong dan kacang kering. Ia harus memiliki tiga jenis daging, termasuk ayam, ham, daging sapi, dan kulit babi, telinga atau ekor. Bumbu dibuat dengan campuran bawang putih, lada hitam, kumin, lada ungu (aji panca), lada kuning (aji mirasol), peterseli dan minyak nabati. Hidangan ini sangat dihargai karena beragam rasa yang berasal dari rempah-rempah dan daging, dan tekstur yang aneh yang diberikan oleh campuran kacang-kacangan.[WP-13661182]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Peru. Wilayah menurut sumber: La Libertad. Kategori menurut sumber: Soup. Komponen yang dicatat: Wheat grains, fava beans, green peas, chickpeas, dried beans, meat (chicken, ham, beef); pork skin, ears or tail.[WP-13661182]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Wheat grains, fava beans, green peas, chickpeas, dried beans, meat (chicken, ham, beef); pork skin, ears or tail.
- Kacang arab komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-13661182]
- Ham (daging) komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-13661182]
- Daging sapi komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-13661182]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Shambar is a soup that blends many ingredients, tastes, and seasonings from Spanish, Criollo, and Andean cultures, considered the most traditional meal in Trujillo's gastronomy in Peru. It is made of wheat grains, fava beans, green peas, chickpeas and dry beans. It must have three kinds of meat, including chicken, ham, beef, and pork skin, ears or tail. The seasoning is done with a blend of garlic, black pepper, cumin, purple chilli pepper (aji panca), yellow chilli pepper (aji mirasol), parsley and vegetable oil. The dish is highly appreciated for its variety of flavours originating from the spices and meats, and peculiar texture rendered by the mixture of legumes.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-13661182 · Kontributor Wikipedia
Shambar — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1354869871, 2026-05-18T18:07:50Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.