Shiro (food)
Shiro, juga disebut shiro wat, atau tsebhi shiro, adalah hidangan yang disajikan untuk makan siang atau makan malam, berasal dari Ethiopia Utara dan Eritrea Selatan.
Ringkasan merujuk ke Shiro (food) — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:107471678- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- EthiopiaEritrea
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Ethiopia Eritrea; Wilayah menurut sumber: East Africa. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Shiro, juga disebut shiro wat, atau tsebhi shiro, adalah hidangan yang disajikan untuk makan siang atau makan malam, berasal dari Ethiopia Utara dan Eritrea Selatan. Bagian penting dari masakan Eritrea dan Ethiopia, bahan utamanya adalah kacang arab atau tepung kacang panjang dan sering disiapkan dengan penambahan bawang cincang, bawang putih dan, tergantung pada variasi regional, jahe cincang atau tomat cincang dan lada cabe. Shiro disajikan di atas injera (roti rata ragi) atau kitcha (roti rata tanpa ragi). Tegabino shiro adalah jenis shiro yang dibuat dari kacang-kacangan, kacang polong, kacang tanah, atau kacang fava, minyak (atau mentega), dan air. Ini dibawa bergelembung ke meja dalam pot tanah liat miniatur atau pan aluminium dangkal. Hal ini sering dikonsumsi dengan dark atau sergegna injera. Shiro dapat dimasak dan ditambahkan ke injera atau taita yang disapu dan dimakan dengan sendok; versi ini disebut shiro fit-fit.[WP-7471678]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Stew. Konteks sajian: Lunch Dinner. Negara menurut sumber: Ethiopia Eritrea. Wilayah menurut sumber: East Africa. Komponen yang dicatat: Chickpeas Broad beans Onions Garlic. Catatan variasi: Shiro fit-fit.[WP-7471678]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Chickpeas Broad beans Onions Garlic.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Shiro fit-fit.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Shiro , also called shiro wat , or tsebhi shiro , is a stew served for either lunch or dinner, originating from Northern Ethiopia and Southern Eritrea. An essential part of Eritrean and Ethiopian cuisine, its primary ingredient is powdered chickpeas or broad bean meal and often prepared with the addition of minced onions, garlic and, depending upon regional variation, ground ginger or chopped tomatoes and chili peppers. Shiro is served atop injera (leavened flatbread) or kitcha (unleavened flatbread). Tegabino shiro is a type of shiro made from heavily spiced legumes, chickpeas, field peas, or fava beans, oil (or butter), and water. It is brought bubbling to the table in a miniature clay pot or shallow aluminum pan. It is often consumed with dark or sergegna injera. Shiro can be cooked and added to shredded injera or taita and eaten with a spoon; this version is called shiro fit-fit.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-7471678 · Kontributor Wikipedia
Shiro (food) — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1363629216, 2026-07-11T10:26:36Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.