Shish kofta
Shish kofta (bahasa Turki) adalah jenis hidangan kofta gaya kebab dalam masakan Turki.
Ringkasan merujuk ke Shish kofta — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:104770557- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Shish kofta (bahasa Turki) adalah jenis hidangan kofta gaya kebab dalam masakan Turki. Hidangan ini terdiri dari daging domba, domba, sapi atau sapi cincang, atau campuran daging ini dicampur dengan ramuan, sering termasuk peterseli dan mint, ditempatkan di şiş (skewer) dan digoreng. Biasanya disajikan dengan pilav (nasi gaya Turki atau gandum bulgur) dan salad. Ada beberapa variasi regional pada shish kofta. Tire köfte dibuat terutama dengan daging sapi. Kota Burdur terkenal dengan varian khas dari shish kofta yang dikenal sebagai Burdur şiş, yang secara tradisional dibuat dengan daging kambing cincang (atau lebih umum dengan daging sapi saat ini), dengan garam tetapi tidak ada rempah-rempah atau ramuan, dan dimakan dengan jenis roti pita khusus. Burdur şiş secara resmi diakui sebagai varian yang berbeda dari shish kofta oleh Kantor Patent dan Merek Dagang Turki pada tahun 2010. Shish kofta juga merupakan dasar yogurtlu kebap (kebab dengan yogurt).[WP-4770557]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Shish kofta (Turkish) is a type of kebab-style kofta dish in Turkish cuisine. The dish consists of minced lamb, mutton, veal or beef, or a mixture of these meats mixed with herbs, often including parsley and mint, placed on a şiş (skewer) and grilled. It is typically served with pilav (Turkish-style rice or bulgur wheat) and salad. There are several regional variations on shish kofta. Tire köfte is made mainly with veal. The city of Burdur is known for its distinct variant of shish kofta known as Burdur şiş, which is traditionally made with minced goat meat (or more commonly with beef today), with salt but no spices or herbs, and eaten with a special type of pita bread. Burdur şiş was officially recognised as a distinct variant of shish kofta by the Turkish Patent and Trademark Office in 2010. Shish kofta is also the basis of yoğurtlu kebap (kebab with yogurt).
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-4770557 · Kontributor Wikipedia
Shish kofta — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1269332125, 2025-01-14T04:27:55Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.