Kuliner.bagian dari ensiklopedia.online
Hidangan · Nepal

Sinki (food)

Sinki adalah sayuran fermentasi yang disimpan Nepal, mirip dengan gundruk.

Ringkasan merujuk ke Sinki (food) — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi

BandingkanSumber rujukan
Gambar Sinki (food)
Gambar Sinki (food) dari Wikimedia Commons. Eastern Himalayas · CC BY-SA 4.0 · Eastern Himalayas

Ringkasan profil

ID profil
kuliner:128013372
Jenis
Hidangan
Wilayah terkait
Nepal
Catatan tempat
Wilayah menurut sumber: Nepal, Darjeeling district, Sikkim. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
Peran lain
Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat
Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan
1 rujukan
Diperbarui

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Sinki adalah sayuran fermentasi yang disimpan Nepal, mirip dengan gundruk. Gundruk disiapkan dari sayuran berdaun tetapi sinki disiapkan dari akar keran. Untuk membuat hidangan asli ini, potongan radis yang sudah tua ditekan ke dalam lubang yang dilapisi dengan bambu dan jerami, lalu disikat dengan penutup vegetasi, batu, kayu dan, akhirnya, lumpur.[WP-28013372]

Catatan dari sumber

Wilayah menurut sumber: Nepal, Darjeeling district, Sikkim. Komponen yang dicatat: Radish that has been fermented by lactobacillus. Kategori menurut sumber: Fermented vegetable.[WP-28013372]

Bahan menurut versi sumber

Komponen menurut sumber (istilah asli): Radish that has been fermented by lactobacillus.

    Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

    Cara pengolahan

    Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

    Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

    Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris

    Sinki is a Nepali preserved fermented vegetable, similar to gundruk. Gundruk is prepared from leafy vegetables but sinki is prepared from radish tap roots. To make this generations-old indigenous dish, aged radish slivers are pressed into a hole lined with bamboo and straw, then coffined by a cover of vegetation, rocks, wood and, finally, mud. After a month of bacterial curing, the resulting preserved vegetable is dried in the sun and stored to last a few years or more.

    Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

    Sumber rujukan

    Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

    1. WP-28013372 · Kontributor Wikipedia

      Sinki (food) — Wikipedia bahasa Inggris

      Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

      Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

      Revisi 1353003344, 2026-05-07T15:35:07Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.