Skilpadjies
Skilpadjies adalah makanan tradisional Afrika Selatan, juga dikenal dengan nama lain seperti muise dan vlermuise.
Ringkasan merujuk ke Skilpadjies — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: muise, vlermuise
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:104566890- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Afrika Selatan
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: South Africa. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Skilpadjies adalah makanan tradisional Afrika Selatan, juga dikenal dengan nama lain seperti muise dan vlermuise. Hidangan ini adalah hati domba yang dibungkus dalam membran lemak yang mengelilingi ginjal. Kebanyakan koki memotong hati, menambahkan coriander, bawang cincang, serta garam dan saus Worcestershire. Bola yang terbuat dari campuran campuran ini dicampur dengan netvet dan diikat dengan alat kuliner untuk struktur, misalnya, dengan menggunakan tongkat gigi. Bola, dengan diameter sekitar, biasanya dipanaskan dan siap ketika lemaknya sudah segar. Hidangan seperti skilpadjies sudah dibuat oleh orang Romawi kuno dan resep Jerman untuk hati anak lembu dalam lemak caul muncul dalam buku "Das Buoch von guoter Spise". Di Inggris, hidangan serupa yang disebut faggots (misalnya faggots babi) disiapkan menggunakan lemak caul, daging, dan bahan lainnya.[WP-4566890]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: South Africa. Kategori menurut sumber: Braai (barbecue). Komponen yang dicatat: lamb, caul fat, coriander, chopped onion, salt and Worcestershire sauce.[WP-4566890]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): lamb, caul fat, coriander, chopped onion, salt and Worcestershire sauce.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Skilpadjies is a traditional South African food, also known by other names such as muise and vlermuise. The dish is lamb's liver wrapped in the fatty membrane that surrounds the kidneys. (African: netvet, meaning caul fat). Most cooks mince the liver, add coriander, chopped onion, as well as salt and Worcestershire sauce. Balls made of this compounded mixture are mixed with the netvet and secured with culinary fixtures for structure, for example, by using a toothpick. The balls, approximately in diameter, are normally barbecued and are ready when the fat is crisp. Dishes such as skilpadjies had already been made by the ancient Romans and the German recipe for calf's liver in caul fat appears in the book "Das Buoch von guoter Spise". In the United Kingdom, a similar dish called faggots (pork faggots for example) is prepared using caul fat, meat, and other ingredients.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-4566890 · Kontributor Wikipedia
Skilpadjies — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1373642482, 2026-09-07T02:15:21Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.