Solterito (Cusco)
Solterito cusqueño, juga dikenal sebagai solterito de abeas, adalah salad tradisional dari masakan departemen Cusco, Peru, disiapkan berdasarkan kacang hijau, wortel dipotong menjadi batang, bawang dalam juliana, cochayuyo (alga laut terhidrasi) dan…
Ringkasan merujuk ke Solterito (Cusco) — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Nama lain: Soltero de habas
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030011589005- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Perú. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Solterito cusqueño, juga dikenal sebagai solterito de abeas, adalah salad tradisional dari masakan departemen Cusco, Peru, disiapkan berdasarkan kacang hijau, wortel dipotong menjadi batang, bawang dalam juliana, cochayuyo (alga laut terhidrasi) dan serat keju Andina segar, diseduh dingin dengan cuka, lemon, minyak dan rocoto. Ini disajikan bersama dengan kentang goreng, kentang es atau tahu. Di antara varian singkat Cusqueño yang terdokumentasi, singkat atau singkat cuchicara (dari Quechua khuchicjara, "kulit chancho"), yang menggabungkan cuchicara ke dalam persiapan dasar kacang. Bahan ini menggantikan keju sepenuhnya. Single cusqueño disusun dingin, tanpa memasak bersama dari insulasi, dipotong menjadi batang atau juliana. Bahan utamanya adalah:[WPS-11589005]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Ensalada. Tempat yang disebut dalam klaim asal: Perú. Komponen yang dicatat: Habas verdes, cochayuyo, queso fresco, zanahoria, cebolla.[WPS-11589005]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Habas verdes, cochayuyo, queso fresco, zanahoria, cebolla.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
Solterito cusqueño, también conocido como soltero de habas, es una ensalada tradicional de la cocina del departamento del Cusco, Perú, preparada a base de habas verdes, zanahorias cortadas en bastones, cebollas en juliana, cochayuyo (alga marina deshidratada) y hebras de queso fresco andino, aderezado en frío con vinagre, limón, aceite y rocoto. Se sirve acompañado de papa sancochada, papa helada o chuño. Entre las variantes documentadas del solterito cusqueño destaca el solterito o soltero de cuchicara (del quechua khuchicjara, «piel de chancho»), que incorpora cuchicara (piel de cerdo sancochada hasta estar tierna) a la preparación base de habas. Este ingrediente reemplaza por completo al queso. El solterito cusqueño se ensambla en frío, sin cocción conjunta de los insumos, cortados en bastones o juliana. Sus ingredientes principales son:
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-11589005 · Kontributor Wikipedia
Solterito (Cusco) — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Variantes, Ingredientes y preparación; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 175270751, 2026-09-09T15:12:22Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.