Sopa de ajo
Sup bawang putih (bahasa Spanyol: sopa de ajo) adalah jenis sopa Spanyol, biasanya khas Castilian, yang mengandung terutama air atau roti bakar, roti (biasanya keras), paprika, aloe, bawang putih dan minyak zaitun.
Ringkasan merujuk ke Sopa de ajo — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040004880553- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Spagna; Wilayah menurut sumber: Castiglia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Sup bawang putih (bahasa Spanyol: sopa de ajo) adalah jenis sopa Spanyol, biasanya khas Castilian, yang mengandung terutama air atau roti bakar, roti (biasanya keras), paprika, aloe, bawang putih dan minyak zaitun. Ini adalah sup asal rendah, karena merupakan hidangan populer yang mengalami banyak variasi, karena telur, saus, daging babi goreng, ham, dll. Di Madrid dan di Spanyol utara, ini adalah hidangan yang terkait dengan Minggu Suci. Dramaturg Ricardo de la Vega menulis puisi yang didedikasikan untuk tujuh kebaikan sup bawang putih. Sup bawang tradisional memiliki sedikit bahan: Air panas (sebagian koki mengatakan bahwa triknya tidak pernah sampai mendidih). Secara tradisional, air panas "diperkaya" dengan menambahkan tulang sapi, daging babi atau ham yang lebih atau kurang dilumasi untuk memberikan rasa yang lebih baik. Air mengandung garam dan volume sup akhir akan ditentukan oleh jumlah air yang digunakan. Ada kemungkinan untuk menggunakan rempah-rempah seperti mint, alori, dll. Roti keras. Biasanya digunakan, seringkali digaris selama beberapa hari, dan merupakan bahan utama.[WPT-4880553]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Spagna. Wilayah menurut sumber: Castiglia. Kategori menurut sumber: primo. Catatan variasi: Soupe à l'oignon (variante francese a base di cipolle).[WPT-4880553]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Soupe à l'oignon (variante francese a base di cipolle).
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
La sopa de ajo (letteralmente zuppa d'aglio) è un tipo di minestra spagnola, tipicamente castigliana, contenente principalmente acqua o brodo, pane (solitamente duro), paprica, alloro, aglio e olio d'oliva. È una zuppa di umili origini, essendo un piatto popolare sottoposto a molteplici varianti, infatti possono essere aggiunti uovo, salsiccia, pancetta fritta di maiale, prosciutto ecc. A Madrid e nel nord della Spagna è un piatto associato alla Settimana Santa. Il drammaturgo Ricardo de la Vega ha scritto una poesia dedicata alle sette virtù della zuppa d'aglio. La sopa de ajo tradizionale ha pochissimi ingredienti: Acqua calda (alcuni cuochi dicono che il trucco non è farla arrivare mai all'ebollizione). Tradizionalmente si «arricchisce» l'acqua calda con l'aggiunta di ossa di manzo, brodo di carne di maiale o prosciutto più o meno diluiti per dare più sapore. L'acqua contiene sale e il volume finale della zuppa verrà determinato dalla quantità di acqua utilizzata. Vi è la possibilità di utilizzare spezie quali menta, alloro ecc. Pane duro. Di solito si utilizza la pagnotta, spesso indurito di vari giorni, ed è l'ingrediente principale.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-4880553 · Kontributor Wikipedia
Sopa de ajo — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Ingredienti; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 145653937, 2025-06-30T10:27:46Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.