Sopa de guías
Sup guides atau broth guides adalah sup khas dari Oaxaca, di Meksiko Selatan, yang bahan utamanya adalah guides labu, yang merupakan batang akhir dan lembut dari tanaman labu (Cucurbita pepo).
Ringkasan merujuk ke Sopa de guías — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030009636496- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Oaxaca,. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Sup guides atau broth guides adalah sup khas dari Oaxaca, di Meksiko Selatan, yang bahan utamanya adalah guides labu, yang merupakan batang akhir dan lembut dari tanaman labu (Cucurbita pepo). Soup ini sering mengandung juga labu atau labu yang terpotong, bunga labu, elote (butir jagung, juga terpotong) dan chochoyotes (bola massa), dan dimasak dengan chepil, pipicha atau piojito, yang merupakan kelites yang khas dari daerah tersebut. Konsumsiannya terutama terjadi pada musim hujan, antara Mei dan November. Soup ini sangat sederhana untuk disiapkan. Panduan, terutama bagian yang lebih tebal dan tebal, harus dibersihkan, dengan mengeluarkan kulit yang keras. Bumbu dan kacang yang dipotong menjadi potongan di dalam panci besar dengan air, dan ketika dimasak, semua daun, rempah-rempah dan bola massa ditambahkan. Biasanya disajikan dengan saus chili pasilla atau beberapa saus hijau, dan jus lemon.[WPS-9636496]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Oaxaca,. Kategori menurut sumber: sopa.[WPS-9636496]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
La sopa de guías o caldo de guías es una sopa típica de Oaxaca, en el sur de México, cuyo ingrediente principal son las guías de calabaza, que son los tallos finales y tiernos de la planta de la calabaza (Cucurbita pepo). A menudo esta sopa contiene también calabaza o calabacita troceadas, flores de calabaza, elote (mazorca de maíz, también en trozos) y chochoyotes (bolitas de masa), y se sazona con chepil, pipicha o piojito, que son quelites propios de la zona. Su consumo se da principalmente en la época de lluvias, entre mayo y noviembre. La preparación de esta sopa es muy sencilla. Las guías, especialmente las partes más gruesas y macizas, se deben limpiar, retirando las cutículas duras. Se hierven las mazorcas y las calabas cortadas en trozos en una olla grande con agua, cuando estén cocidas se agregan todas las hojas, retoños y bolitas de masa. Se suele servir con salsa de chile pasilla o alguna salsa verde, y jugo de limón.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-9636496 · Kontributor Wikipedia
Sopa de guías — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 157168004, 2024-01-15T10:41:32Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.