Sopa de llullucha
Sup llullucha adalah hidangan tradisional dari gastronomi Bolivia, terutama di departemen Potosí, di mana memiliki varian seperti katuchupe.
Ringkasan merujuk ke Sopa de llullucha — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030009903734- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Sup llullucha adalah hidangan tradisional dari gastronomi Bolivia, terutama di departemen Potosí, di mana memiliki varian seperti katuchupe. Panganan ini mewakili budaya lokal, sehingga telah dinyatakan sebagai bagian dari warisan budaya Bolivia melalui berbagai normatif, termasuk UU Nasional dan undang-undang kota. Ini adalah sup, atau sup substansial, daging sapi atau domba, dengan jagung, gandum dan koloni bakteri siano dari genus Nostoc, yang dikenal secara lokal sebagai llullucha, alga yang biasanya ditemukan di bofedales. Spesies yang paling banyak dikonsumsi adalah Nostoc commune dan Nostoc sphaericum. Sebuah studi 2014 tentang lullucha menyebutkan:[WPS-9903734]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
La sopa de llullucha es un plato tradicional de la gastronomía boliviana, sobre todo en el departamento de Potosí, donde tiene variantes como el katuchupe. El platillo es representativo del cultura local, tanto así que ha sido declarado parte del patrimonio cultural boliviano a través de diferentes normativas, entre ellas una Ley Nacional y una ley municipal.Con respecto a la Ley nacional, de 2014, la misma menciona en su primer artículo:Se declara Patrimonio Nacional del Estado Plurinacional de Bolivia a la culinaria representativa del departamento de Potosí, consistente en la K’alapurka, el Ají de Achacana, la Sopa de Llulluch’a, la Misk’i Lawa, la Salteña Potosina y los Tamales Chicheños. Es un chupe, o sopa sustanciosa, de carne de res o de cordero, con maíz, trigo y colonias de cianobacterias del género Nostoc, conocidas localmente como llullucha, algas habitualmente encontradas en bofedales. Entre las especies más consumidas se encuentran Nostoc commune y Nostoc sphaericum. Un estudio del 2014 sobre las llulluchas cita:
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-9903734 · Kontributor Wikipedia
Sopa de llullucha — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Descripción; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 154996479, 2023-10-31T23:53:12Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.