Soto Banjar
Soto Banjar adalah kuliner soto khas dari Kalimantan Selatan dengan bahan utama ketupat dan daging ayam.
Ringkasan merujuk ke Soto Banjar — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010001635805- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Indonesia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Indonesia; Wilayah menurut sumber: Kalimantan Selatan. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Soto Banjar adalah kuliner soto khas dari Kalimantan Selatan dengan bahan utama ketupat dan daging ayam. Soto ini memiliki aroma harum dari berbagai rempah, seperti Serai,lengkuas, Kunyit, Kemiri, bawang merah, Bawang putih kayu manis, biji pala, dan cengkih. Soto ini berisi daging ayam yang sudah disuwir, perkedel kentang, rebusan telur, dan potongan ketupat. Terdapat bihun atau mi soun sebagai pelengkap. Seperti halnya soto ayam, Soto Banjar Asli, rempah yang paling dominan digunakan, yaitu bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, kemiri, buah pala, kayu manis, cengkeh, ketumbar, kunyit dan sedikit merica. Rempah dihaluskan menjadi bumbu dengan cara ditumis lebih dulu sampai mengental, kemudian ditambahkan minyak goreng atau minyak samin dan kemudian ditumis lagi hingga harum sebelum dimasukkan ke dalam kuah, rebusan ayam berfungsi sebagai kaldu alami kuah.[WPI-1635805]
Catatan dari sumber
Konteks sajian: Menu utama. Negara menurut sumber: Indonesia. Wilayah menurut sumber: Kalimantan Selatan. Penyajian: Hangat. Komponen yang dicatat: Kuah kaldu ayam.[WPI-1635805]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Kuah kaldu ayam.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Soto Banjar adalah kuliner soto khas dari Kalimantan Selatan dengan bahan utama ketupat dan daging ayam. Soto ini memiliki aroma harum dari berbagai rempah, seperti Serai ,lengkuas , Kunyit, Kemiri, bawang merah , Bawang putih kayu manis, biji pala, dan cengkih. Soto ini berisi daging ayam yang sudah disuwir, perkedel kentang, rebusan telur, dan potongan ketupat. Terdapat bihun atau mi soun sebagai pelengkap. Seperti halnya soto ayam, Soto Banjar Asli , rempah yang paling dominan digunakan, yaitu bawang merah, bawang putih , serai, lengkuas , kemiri , buah pala, kayu manis , cengkeh, ketumbar , kunyit dan sedikit merica. Rempah dihaluskan menjadi bumbu dengan cara ditumis lebih dulu sampai mengental , kemudian ditambahkan minyak goreng atau minyak samin dan kemudian ditumis lagi hingga harum sebelum dimasukkan ke dalam kuah, rebusan ayam berfungsi sebagai kaldu alami kuah.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-1635805 · Kontributor Wikipedia
Soto Banjar — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Bahan yang digunakan; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 30001653, 2026-09-29T03:21:05Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.