Soto padang
Soto padang (Jawi: سوتو ڤادڠ) adalah hidangan berkuah kaldu sapi dengan bahan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering, bihun, ditambah perkedel kentang dan dihidangkan panas-panas.
Ringkasan merujuk ke Soto padang — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:155513895- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Indonesia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Indonesia; Wilayah menurut sumber: West Sumatra. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Soto padang (Jawi: سوتو ڤادڠ) adalah hidangan berkuah kaldu sapi dengan bahan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering, bihun, ditambah perkedel kentang dan dihidangkan panas-panas. Hidangan ini berasal dari kota Padang, Sumatera Barat. Selain di kota Padang, Sumatera Barat, hidangan soto padang juga mudah ditemukan di berbagai restoran Padang di penjuru dunia. Di kota Padang, soto ini sering dihidangkan untuk sarapan, dan terkadang disajikan bersama teh talua. Soto Padang adalah soto berbahan dasar kaldu sapi yang disajikan dengan berbagai isian, seperti bihun, perkedel kentang, dan irisan daging sapi yang telah digoreng kering. Hidangan ini juga dilengkapi dengan taburan bawang goreng, seledri, kerupuk sagu merah muda, serta sambal lado dan perasan jeruk nipis. Ciri khas Soto Padang terletak pada daging sapinya yang digoreng hingga garing, tetapi tetap empuk saat dimakan. Proses pengolahannya dimulai dengan merebus daging hingga lunak, kemudian digoreng hingga kering. Kuah soto dibuat dari air rebusan daging yang digunakan kembali sebagai kaldu, menghasilkan rasa yang gurih. Selain itu, kuahnya mengandung berbagai rempah yang menambah cita rasa.[WPI-1635807]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Indonesia. Wilayah menurut sumber: West Sumatra. Konteks sajian: Main course. Kategori menurut sumber: Soup. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Various traditional Indonesian chicken, beef, or offal soups.[WP-55513895]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Various traditional Indonesian chicken, beef, or offal soups.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Soto padang is a kind of clear, non coconut milked soto, which usually contains beef, onion, potatoes, and white vermicelli noodles as its main ingredients. This soto is a culinary specialty originating from West Sumatra, Indonesia. The meat used for the soto can be boiled and cut, or it can be fried until crunchy. The potatoes are boiled, then seasoned and made into small patties and then fried. Individual bowls are prepared with rice vermicelli, meat and potatoes put inside, and boiled egg can be added before the broth is poured in. Sliced celery, scallions, and fried shallot are usually added as garnishes. In Padang City, this soto is often served for breakfast, and sometimes accompanied by the teh talua (creamed egg tea).
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-55513895 · Kontributor Wikipedia
Soto padang — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1306485866, 2025-08-18T00:24:33Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-1635807 · Kontributor Wikipedia
Soto padang — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 27382535, 2025-06-09T07:34:47Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.