Soupe au poulpe
Sup lele atau chich bel qarnit adalah makanan khas Tunisia yang sangat populer selama bulan Ramadan.
Ringkasan merujuk ke Soupe au poulpe — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020009998021- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Tunisia
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Tunisie. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Sup lele atau chich bel qarnit adalah makanan khas Tunisia yang sangat populer selama bulan Ramadan. Ini adalah sup yang pedas dari serangga segar atau kering, dan konsentrat tomat, bawang, dan semel garing yang diserep, juga disebut tchich, sehingga nama hidangan ini. Tumis bumbu, masak dan kemudian salin dengan minyak zaitun dengan bawang putih, bawang, konsentrat tomat dan rempah-rempah (pipa, harissa, turmeric, garam dan lada) dan kadang-kadang kacang arab dan/atau mint kering dan dicukur juga ditambahkan. Kemudian air ditambahkan ke dalam campuran untuk membentuk saus dan ketumbar ditambah dan dimasak dalam saus.[WPF-9998021]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Tunisie. Konteks sajian: Plat principal. Penyajian: Chaude. Komponen yang dicatat: Poulpe, concentré de tomate, harissa, huile d'olive, tchich (semoule d'orge concassé), oignons, épices. Catatan variasi: Chorba frik.[WPF-9998021]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Poulpe, concentré de tomate, harissa, huile d'olive, tchich (semoule d'orge concassé), oignons, épices.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Chorba frik.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
La soupe au poulpe ou tchich bel qarnit est une spécialité culinaire tunisienne particulièrement populaire durant le mois de ramadan. Il s'agit d'une soupe épicée de poulpes frais ou séchés, de concentré de tomates, d'oignons et de semoule d'orge concassé, aussi appelée tchich, d'où le nom du plat. Les poulpes sont préalablement battus, cuits à la vapeur puis sautés à l'huile d'olive avec de l'ail, des oignons, du concentré de tomates et des épices (piment, harissa, curcuma, sel et poivre) ; parfois des pois chiches et/ou de la menthe séchée et hachée sont également ajoutés. De l'eau est ensuite ajoutée au mélange pour former un bouillon et le tchich est ajouté et cuit dans le bouillon.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-9998021 · Kontributor Wikipedia
Soupe au poulpe — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 238118815, 2026-07-26T11:51:00Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.