Soupe au vin sucré
Sup dengan anggur manis adalah sup roti yang sudah matang, dimasak dalam air dan anggur merah, biasanya disiapkan panas atau dingin.
Ringkasan merujuk ke Soupe au vin sucré — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020000064900- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Sup dengan anggur manis adalah sup roti yang sudah matang, dimasak dalam air dan anggur merah, biasanya disiapkan panas atau dingin. Di Prancis, ia dimakan di banyak provinsi, dari Poitou di mana ia dikenal sebagai "mijet", ke Anjou di mana ia disebut "supine", melalui Beauce di mana ia dipanggil "miettée", atau di Charentes di mana ia ditemukan disebut "mihot" dan dibuat hanya dengan anggur dari Pays Charentais. Biasanya, anggur merah lebih disukai, tetapi juga rosé. Ada varian yang menambahkan buah merah kecil di Prancis tetapi terutama di negara-negara Eropa Tengah dan Timur, Skandinavia dan Portugal. Anggur manis jarang diminum sendirian. Ia mewajibkan ritual karena roti harus dimasukan di dalamnya. Kebiasaan ini disebut: berjemur atau berjemur dan ungkapan ini digunakan di seluruh Prancis sampai dengan abad ke-19.[WPF-64900]
Catatan dari sumber
Konteks sajian: Entrée, en-cas, déjeuner. Penyajian: Froide. Komponen yang dicatat: Pain rassis mouillé de vin rouge sucré, ajout éventuel de fraises. Catatan variasi: lait à la place du vin.[WPF-64900]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Pain rassis mouillé de vin rouge sucré, ajout éventuel de fraises.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): lait à la place du vin.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
La soupe au vin sucré est une soupe de pain rassis, trempée dans de l'eau et du vin généralement rouge, préparée chaude ou froide. En France, elle est consommée dans de nombreuses provinces, du Poitou où elle est connue sous le nom de « mijet », à l'Anjou où on la dénomme « soupine », en passant par la Beauce où elle s'appelle « miettée », ou par les Charentes où on la retrouve dénommée « mijhot » et est faite uniquement avec du vin du Pays charentais. On préfère généralement les préparations au vin rouge mais on peut aussi se servir de rosé. Il existe des variantes ajoutant des petits fruits rouges en France mais surtout dans les pays de l'Europe centrale et de l'Est, en Scandinavie et au Portugal. Le vin sucré était rarement bu seul. Il imposait un rituel puisqu'il fallait y tremper du pain. Cette coutume s'appelait : faire trempette ou trempête et cette expression a été employée dans toute la France jusqu'au .
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-64900 · Kontributor Wikipedia
Soupe au vin sucré — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Origines et variantes; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 238816976, 2026-08-21T09:24:35Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.