Ssam
Ssam adalah hidangan masakan Korea di mana makanan dimakan dibungkus dalam daun sayuran.
Ringkasan merujuk ke Ssam — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040009849107- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Ssam adalah hidangan masakan Korea di mana makanan dimakan dibungkus dalam daun sayuran. Ssam biasanya dibuat dengan menegakkan daging dan bumbu di atas daun sayuran, yang kemudian ditutup dan dilipat ke atasnya dalam wadah kecil tidak lebih besar dari sepotong. Sayuran yang paling banyak digunakan adalah labu, bawang putih atau bubuk, daun perilla dan daun kedelai, tetapi juga ada sam yang dibungkus dalam krépe halus (milssam), caci kering, chwinamul (sajian daun Korea), alga atau daun labu. Protein yang paling umum adalah sapi dalam bentuk galbi atau bulgogi, diikuti oleh babi, hawk, ayam, dan produk ikan. Kemudian semuanya disiapkan dengan berbagai saus seperti ssamjang dan doenjang, atau dengan kimchi, bawang putih, kaljon, lada pedas atau slice of onion.[WPT-9849107]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: unico. Komponen yang dicatat: verdure a foglia.[WPT-9849107]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): verdure a foglia.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
I ssam sono piatti della cucina coreana in cui i bocconi di cibo vengono mangiati avvolti in una foglia di verdura. I ssam si preparano tipicamente appoggiando la carne grigliata e i condimenti su una foglia di verdura, che viene poi chiusa e ripiegata su se stessa in un involtino non più grande di un boccone. Le verdure più usate sono la lattuga, il cavolo al vapore o bollito, le foglie di perilla e le foglie della soia, ma esistono anche ssam avvolti in una crêpe sottile (milssam), nei cachi essiccati, nel chwinamul (un ortaggio a foglia coreano), nelle alghe o nelle foglie di zucca. La proteina più comune è invece il manzo sotto forma di galbi o bulgogi, seguito da maiale, hoe, pollo e prodotti ittici. Il tutto viene poi condito con varie salse come ssamjang e doenjang, oppure con kimchi, aglio, scalogno, peperoncini piccanti o fette di cipolla.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-9849107 · Kontributor Wikipedia
Ssam — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparazione e consumo; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 134804416, 2023-08-04T15:15:36Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.