Stutzweck
Stutzweck adalah sandwich manis berbentuk panjang, yang disiapkan secara eksklusif untuk malam Natal dan Tahun Baru di Frankfurt am Main.
Ringkasan merujuk ke Stutzweck — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Nama lain: Frankfurter Stutzweck
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040004977643- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: DEU; Wilayah menurut sumber: Assia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Stutzweck adalah sandwich manis berbentuk panjang, yang disiapkan secara eksklusif untuk malam Natal dan Tahun Baru di Frankfurt am Main. Bentuk roti itu simbolik: dua kepala mewakili akhir tahun lama dan awal tahun baru, sedangkan ukiran di bagian tengah mewakili dua belas bulan tahun. Asal usul tradisi ini tidak jelas, tetapi diperkirakan berasal dari awal abad ke-19. Sampai tahun 1950-an, ada tradisi bahwa anak-anak berkeliaran dari rumah ke rumah pada hari ulang tahun untuk membawakan puisi dan lagu Natal, dan menerima hadiah Stutzweck. Bahan dasar adalah tepung gandum lembut, air, mentega, gula, ragi bir, telur, lemon. Hal yang sangat mirip dalam bentuk dan dalam arti tradisi adalah Neujahrsbopp, roti manis Tahun Baru khas Magonza. Perbedaan utama adalah ukuran: Stutzweck adalah roti bakar, Neujahrsbopp adalah roti yang disajikan dengan potongan-potongan.[WPT-4977643]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: DEU. Wilayah menurut sumber: Assia. Kategori menurut sumber: dolce. Komponen yang dicatat: farinaburrozuccherosalelievito di birrauovalimone.[WPT-4977643]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): farinaburrozuccherosalelievito di birrauovalimone.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
Lo Stutzweck è un panino dolce di forma allungata, che viene preparato esclusivamente per la notte di San Silvestro e per Capodanno, a Francoforte sul Meno. La forma del panino è simbolica: le due teste rappresentano la fine dell'anno vecchio e l'inizio di quello nuovo, mentre le incisioni nella parte centrale rappresentano i dodici mesi dell'anno. Non è chiara l'origine della tradizione, ma si suppone sia nata all'inizio del XIX secolo. Fino a tutti gli anni '50 del XX secolo, era tradizione che i bambini girassero di casa in casa, il giorno di Capodanno, per recitare poesie e canzoni natalizie, ricevendo in dono uno Stutzweck. Gli ingredienti base sono farina di grano tenero, acqua, burro, zucchero, lievito di birra, uova, limone. Molto simile nella forma e nel senso della tradizione è il Neujahrsbopp, pane dolce di Capodanno tipico di Magonza. Differenza fondamentale sono le dimensioni: mentre lo Stutzweck è un panino in singola porzione, il Neujahrsbopp è un pane che viene servito a fette.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-4977643 · Kontributor Wikipedia
Stutzweck — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 105950719, 2019-06-22T23:38:58Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.