Sudado
Ikan yang tergelincir adalah hidangan khas dari gastronomi Peru, meskipun juga ditemukan di dapur negara-negara Amerika Latin lainnya, seperti di Ekuador.
Ringkasan merujuk ke Sudado — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
2.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030008788729- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Gastronomía peruana. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Ikan yang tergelincir adalah hidangan khas dari gastronomi Peru, meskipun juga ditemukan di dapur negara-negara Amerika Latin lainnya, seperti di Ekuador. Pengering terdiri dari adonan bawang putih, bawang putih, cilantro, tomat dan bawang putih kuning, di mana ikan dimasak. Tergantung pada daerah tempat mereka menyiapkan, biasanya ditambah chicha de jora (di pantai utara) atau anggur atau pisco (di pantai selatan). Ini disajikan dengan jus matang.[WPS-8788729]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Gastronomía peruana. Komponen yang dicatat: Pescado, cebolla, tomate, Chicha de jora.[WPS-8788729]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Pescado, cebolla, tomate, Chicha de jora.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
El sudado de pescado es un plato típico de la gastronomía peruana, aunque también se encuentra recogida en las cocinas de otros países latinoamericanos, como en Ecuador. El sudado consiste en un aderezo de ajo, cebolla, cilantro, tomate y ají amarillo, donde se cocina pescado. Según la zona donde se prepare se suele añadir chicha de jora (en la costa norte) o vino o pisco (en la costa sur). Se sirve acompañado de yuca cocida.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-8788729 · Kontributor Wikipedia
Sudado — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Descripción; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 175154658, 2026-09-02T06:50:00Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.