Suimono
Suimono adalah sup kuah bening dalam masakan Jepang.
Ringkasan merujuk ke Suimono — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010001161772- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Suimono adalah sup kuah bening dalam masakan Jepang. Sup ini sangat mementingkan bahan-bahan yang sedang musim. Rasa suimono yang tidak mencolok sering dipakai dalam jamuan makan formal di Jepang. Suimono biasanya dihidangkan di dalam mangkuk berpernis. Kaldu untuk sup umumnya diambil dari konbu atau dashi katsuobushi yang diberi sedikit garam dan kecap asin. Isi berupa sedikit daun aromatik seperti beberapa helai daun mitsuba, sanshō, atau irisan kulit yuzu yang mengambang di atas sup. Isi sup ini disebut wandane atau suikuchi. Bila suimono dibuat dari kaldu ikan atau kerang dan hanya diberi sedikit garam, maka sup ini disebut ushiojiru. Bila sup bening dibuat dari kaldu ikan atau kerang yang diberi sedikit kecap asin, maka hasilnya disebut sumashijiru atau otsuyu.[WPI-1161772]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Suimono adalah sup kuah bening dalam masakan Jepang. Sup ini sangat mementingkan bahan-bahan yang sedang musim. Rasa suimono yang tidak mencolok sering dipakai dalam jamuan makan formal di Jepang. Suimono biasanya dihidangkan di dalam mangkuk berpernis. Kaldu untuk sup umumnya diambil dari konbu atau dashi katsuobushi yang diberi sedikit garam dan kecap asin. Isi berupa sedikit daun aromatik seperti beberapa helai daun mitsuba, sanshō, atau irisan kulit yuzu yang mengambang di atas sup. Isi sup ini disebut wandane atau suikuchi. Bila suimono dibuat dari kaldu ikan atau kerang dan hanya diberi sedikit garam, maka sup ini disebut ushiojiru. Bila sup bening dibuat dari kaldu ikan atau kerang yang diberi sedikit kecap asin, maka hasilnya disebut sumashijiru atau otsuyu.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-1161772 · Kontributor Wikipedia
Suimono — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29883514, 2026-09-18T05:56:07Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.