Sujebi
Sujebi (nama Korea Selatatn), ttŭdŏguk (nama Korea Utara), atau Sup adonan yang ditarik dengan tangan, adalah masakan Korea yg berupa sup kaldu dengan pangsit.
Ringkasan merujuk ke Sujebi — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Hand-pulled dough soup
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:114017724- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Korea. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Sujebi (nama Korea Selatatn), ttŭdŏguk (nama Korea Utara), atau Sup adonan yang ditarik dengan tangan, adalah masakan Korea yg berupa sup kaldu dengan pangsit. Pangsit dibuat dari tepung gandum yang lengket. Adonan pangsit dibentuk kecil-kecil dan dimasukkan ke dalam jangguk (kaldu kecap) atau miyeokguk (sup rumput laut). Sebagai isi bisa ditambahkan labu, kentang, kimchi dan sebagainya. Tradisinya, pada zaman dahulu sujebi dinikmati pada saat musim panas oleh kaum bangsawan maupun kelas bawah. Para petani yang miskin mengonsumsinya ketika persediaan beras dan jewawut mereka habis. Pada Chilseok tanggal 7 bulan ke-7 kalender tradisional, orang Korea akan makan masakan berbahan tepung gandum seperti sujebi. Setelah tanggal ini dipercaya semua gandum tidak lagi bagus untuk dikonsumsi.[WPI-543367]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Sujebi (; South Korean name), ttŭdŏguk (; North Korean name), or hand-pulled dough soup, or Korean-style pasta soup, is a Korean traditional soup consisting of dough flakes roughly torn by hand, with various vegetables. The flavor and recipe resemble kalguksu, except that the latter is made with noodles rather than wheat flakes. It is commonly considered a dish to consume on rainy days, along with bindaetteok. The broth for sujebi is usually made with dried anchovies, shellfish, and kelp. In order to obtain a rich, umami flavor, the ingredients should be simmered for many hours. Added to this broth are soft noodles and various vegetables or kimchi, most often zucchini and potatoes.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-14017724 · Kontributor Wikipedia
Sujebi — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1376045373, 2026-09-21T18:14:25Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-543367 · Kontributor Wikipedia
Sujebi — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29925345, 2026-09-21T02:59:38Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.