Suquet de peix
Suquet de peix atau cruet de peix ("ragout ikan", dalam bahasa Prancis) adalah spesialisasi kuliner tradisional dari masakan Catalan, Valencian dan Balearic, yang didasarkan pada ikan, buah laut, tomat, dan kentang.
Ringkasan merujuk ke Suquet de peix — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020006570709- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Catalogne. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Suquet de peix atau cruet de peix ("ragout ikan", dalam bahasa Prancis) adalah spesialisasi kuliner tradisional dari masakan Catalan, Valencian dan Balearic, yang didasarkan pada ikan, buah laut, tomat, dan kentang. Di Catalonia Utara, ini disebut bullinada dan diambil dari nama remescló di kota Valencia Peníscola, Spanyol. Resep tradisional ini membutuhkan beberapa ikan segar yang dipotong menjadi potongan-potongan (rascasse, lotte atau ikan batu), tomat, bawang putih, dan beberapa kentang. Bisa dimakan dengan aïoli. Variasi bisa dimasak dengan gambas, penyu, calamari, jamur, amandel, saus ikan, bawang, cabai dan ramuan Provence...[WPF-6570709]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Catalogne. Konteks sajian: Plat principal. Penyajian: Chaude. Komponen yang dicatat: Poissons, fruits de mer, tomate, pommes de terre, huile d'olive. Catatan variasi: Sarsuela, aziminu, caldeirada, cioppino, bouillabaisse, soupe de poisson.[WPF-6570709]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Poissons, fruits de mer, tomate, pommes de terre, huile d'olive.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Sarsuela, aziminu, caldeirada, cioppino, bouillabaisse, soupe de poisson.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le suquet de peix ou cruet de peix (« ragoût de poisson », en français) est une spécialité culinaire traditionnelle des cuisines catalane, valencienne et baléare, à base de poissons, fruits de mer, tomate et pommes de terre. En Catalogne du Nord, il est appelé bullinada et prend le nom de remescló dans la localité valencienne de Peníscola, en Espagne. Cette recette traditionnelle nécessite quelques poissons frais coupés en tranches (rascasse, lotte ou poissons de roche), des tomates, des gousses d'ail et quelques pommes de terre. Elle peut se consommer avec un aïoli. Des variantes peuvent être cuisinées avec des gambas, écrevisses, calamars, moules, palourdes, amandes de mer, bouillon de poisson, oignon, piment et herbes de Provence…
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-6570709 · Kontributor Wikipedia
Suquet de peix — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Ingrédients de base et variantes; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 232336321, 2026-01-11T14:05:54Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.