Svíčková
Svíčková, atau svíčková na smetaně (diucapkan [ˈsviːt͡ʃkɔvaː na smɛ.ta.ɲɛ]), adalah hidangan daging Ceko dan salah satu makanan Ceko dan Slowakia yang paling umum.
Ringkasan merujuk ke Svíčková — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:119783453- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Ceko
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Czech Republic; Wilayah menurut sumber: Central Europe. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Svíčková, atau svíčková na smetaně (diucapkan [ˈsviːt͡ʃkɔvaː na smɛ.ta.ɲɛ]), adalah hidangan daging Ceko dan salah satu makanan Ceko dan Slowakia yang paling umum. Svíčková adalah kata Ceko untuk tenderloin, tetapi hidangan ini secara tradisional adalah daging sapi (falešná svíčková, 'tenderloin palsu') yang disiapkan dengan sayuran (karot, akar petir, celeriac dan bawang), dimasak dengan lada hitam, rempah-rempah, daun bay dan thyme, dan dimasak dengan krim ganda, meskipun dalam praktiknya potongan daging sapi lainnya kadang-kadang dapat digunakan. Bagian atas adalah potongan dari bahu depan yang setara dengan jumeau à bifteck dalam masakan Prancis atau girello di spalla dalam masakan Italia. Biasanya disajikan dengan houskové knedlíky (dumbles roti).[WP-19783453]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Czech Republic. Wilayah menurut sumber: Central Europe. Konteks sajian: Main. Kategori menurut sumber: Stew. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Meat (beef), vegetables (especially root vegetables), dumplings.[WP-19783453]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Meat (beef), vegetables (especially root vegetables), dumplings.
- Sayuran dalam sajian komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-19783453]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Svíčková, or svíčková na smetaně (pronounced [ˈsviːt͡ʃkɔvaː na smɛ.ta.ɲɛ]), is a Czech meat dish and one of the most common Czech and Slovak meals. Svíčková is the Czech word for tenderloin, but this dish is traditionally beef topside (falešná svíčková, 'false tenderloin') prepared with vegetables (carrots, parsley root, celeriac and onion), spiced with black pepper, allspice, bay leaf and thyme, and boiled with double cream, though in practice other cuts of beef may sometimes be used. Topside is a cut from the front shoulder equivalent to jumeau à bifteck in French cuisine or girello di spalla in Italian cuisine. It is generally served with houskové knedlíky (bread dumplings).
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-19783453 · Kontributor Wikipedia
Svíčková — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1323712531, 2025-11-23T09:58:03Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.