Tabel mando
Tabel Mando atau juga dikenal dengan Tipeng Mando adalah makanan tradisional dari Natuna, Kepulauan Riau yang biasanya menjadi hidangan utama.
Ringkasan merujuk ke Tabel mando — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010003536177- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Tabel Mando atau juga dikenal dengan Tipeng Mando adalah makanan tradisional dari Natuna, Kepulauan Riau yang biasanya menjadi hidangan utama. Tabel Mando terbuat dari sagu butir dan dipipihkan di atas loyang tipis. Tabel Mando bisa disajikan dengan lauk pendamping seperti suwiran ikan tongkol, tuna, cumi atau gurita. Namun ada juga masyarakat yang biasanya menambahkan parutan kelapa muda. Tabel Mando merupakan makanan khusus yang tercipta akibat faktor cuaca ekstrem dan kurangnya pasokan bahan makanan. Untuk bertahan dari kondisi musim utara di Natuna dan cuaca yang dingin, masyarakat membuat makanan pengganti. Terlambatnya pasokan bahan makanan yang datang dari luar pulau Natuna juga memengaruhi terciptanya makanan ini. Tabel Mando juga sering disebut sebagai pizza ala Natuna karena bentuknya yang bulat dan pipih dan mirip dengan Pizza meski secara penampilan lebih mirip dengan Kerak Telor. Namun komposisi bahan pembuat dan rasanya adalah hal yang paling membedakan dengan pizza dan kerak telor. Selain sagu butir, kelapa parut dan suwiran ikan, Tabel Mando juga ditambahkan bumbu sederhana seperti bawang merah, bawang putih, cabai dan garam.[WPI-3536177]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Tabel Mando atau juga dikenal dengan Tipeng Mando adalah makanan tradisional dari Natuna, Kepulauan Riau yang biasanya menjadi hidangan utama. Tabel Mando terbuat dari sagu butir dan dipipihkan di atas loyang tipis. Tabel Mando bisa disajikan dengan lauk pendamping seperti suwiran ikan tongkol, tuna, cumi atau gurita. Namun ada juga masyarakat yang biasanya menambahkan parutan kelapa muda. Tabel Mando merupakan makanan khusus yang tercipta akibat faktor cuaca ekstrem dan kurangnya pasokan bahan makanan. Untuk bertahan dari kondisi musim utara di Natuna dan cuaca yang dingin, masyarakat membuat makanan pengganti. Terlambatnya pasokan bahan makanan yang datang dari luar pulau Natuna juga memengaruhi terciptanya makanan ini. Tabel Mando juga sering disebut sebagai pizza ala Natuna karena bentuknya yang bulat dan pipih dan mirip dengan Pizza meski secara penampilan lebih mirip dengan Kerak Telor. Namun komposisi bahan pembuat dan rasanya adalah hal yang paling membedakan dengan pizza dan kerak telor. Selain sagu butir, kelapa parut dan suwiran ikan, Tabel Mando juga ditambahkan bumbu sederhana seperti bawang merah, bawang putih, cabai dan garam.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-3536177 · Kontributor Wikipedia
Tabel mando — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 30019851, 2026-10-02T12:52:58Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.