Tacu-tacu
Tacu-tacu adalah hidangan Peru dari beras dan kacang yang digoreng, terbentuk menjadi bentuk oval datar dan disiapkan di bawah penutup seperti steak atau telur goreng.
Ringkasan merujuk ke Tacu-tacu — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:182932358- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Peru; Wilayah menurut sumber: Northeast; Tradisi terkait: Peruvian cuisine. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Tacu-tacu adalah hidangan Peru dari beras dan kacang yang digoreng, terbentuk menjadi bentuk oval datar dan disiapkan di bawah penutup seperti steak atau telur goreng. Hal ini sering dimakan sebagai sarapan atau sebagai hidangan kedua. Tacu-tacu dibuat dengan menggoreng nasi dan kacang dan membentuk mereka menjadi oval datar, seringkali dengan sendok kayu. Di atasnya, ditambahlah penutup seperti daging atau telur. Membuat tacu-tacu sering dianggap sebagai cara untuk menggunakan sisa beras dan kacang, sehingga ia memiliki reputasi sebagai hidangan yang tidak mewah. Di utara dikenal sebagai specialitas dalam hidangan, meskipun setiap wilayah memiliki versi sendiri dari tacu-tacu, yang sering dibedakan oleh jenis kacang. Contohnya adalah Piura, sebuah kota di barat laut Peru, di mana kacang Canary digunakan. Daging yang bertambah variasi bisa termasuk steak, disemplungkan menjadi lembaran tipis yang menutupi sebagian besar hidangan, potongan daging sapi yang dimasak dalam bawang dan tomat, atau plantain matang. Versi makanan laut (tacu-tacu de mariscos) dibuat dengan cara memasak kacang, beras dan makanan laut seperti ikan ketumbar, serangga dan udang.[WP-82932358]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Rice and beans. Tempat yang disebut dalam klaim asal: Peru. Wilayah menurut sumber: Northeast. Tradisi terkait: Peruvian cuisine.[WP-82932358]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Tacu-tacu is a Peruvian dish of rice and beans that is fried, formed into a flat oval shape and set under toppings such as steak or fried eggs. It is often eaten as a breakfast or as second course. Tacu-tacu is made by pan-frying rice and beans and shaping them into a flat oval, often with a wooden spoon. Over the top, toppings such as meat or eggs are added. Making tacu-tacu is often seen as a way to use leftover rice and beans, giving it a reputation as an unpretentious dish. The north is understood to specialize in the dish, though every region has its own version of tacu-tacu, often distinguished by the type of bean. An example is Piura, a city in northwestern Peru, where Canary beans are used. Meats topping different variations may include steaks, flattened out into a thin sheet that covers much of the dish, slices of beef tenderloin simmered in onions and tomato, or ripe plantains. Seafood versions (known tacu-tacu de mariscos) are made by boiling beans, rice and seafood such as cuttlefish, octopus and prawns.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-82932358 · Kontributor Wikipedia
Tacu-tacu — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Description; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1370298097, 2026-08-20T08:03:42Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.