Tangia
Tangia, tanjia atau tanjia maarakchia, adalah hidangan tradisional dari masakan Maroko yang berasal dari kota Marrakesh, dan tanjia adalah hidangan lambang kota.
Ringkasan merujuk ke Tangia — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020004907162- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Maroko
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Marrakech Maroc. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Tangia, tanjia atau tanjia maarakchia, adalah hidangan tradisional dari masakan Maroko yang berasal dari kota Marrakesh, dan tanjia adalah hidangan lambang kota. Hidangan ini terkenal karena dibuat oleh pria. Ini adalah hidangan daging yang disertai dengan lemon dan rempah-rempah yang disiapkan, dimasak dalam periuk tanah (disebut tangia) selama empat jam, di dalam abu dari oven kayu lokal atau farane, sering kali mitoi dari hammam tradisional. Tanjia adalah urusan pria, karena secara tradisional, ia disiapkan oleh pedagang dan pedagang souks dari Marrakech pada waktu istirahat makan siang. Tanjia terkenal karena rasanya yang enak dan mudah dibuat, sehingga awalnya hanya dimiliki oleh pria lajang, hingga sekarang menjadi salah satu simbol dari masakan Marrakech.[WPF-4907162]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Marrakech Maroc. Konteks sajian: Plat principal. Penyajian: Chaude. Komponen yang dicatat: Viande, citrons confits, épices.[WPF-4907162]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Viande, citrons confits, épices.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
La tangia, tanjia ou tanjia maarakchia, est un plat traditionnel de la cuisine marocaine originaire de la ville de Marrakech, la tanjia est le plat emblématique de la ville. Ce plat est réputé pour être préparé par les hommes. C'est un plat de viande accompagné de citrons confits et d'épices, cuit dans un pot de terre (appelé tangia) pendant quatre heures, dans les cendres du four à bois de quartier ou farane, souvent mitoyen du hammam traditionnel. La tanjia est une affaire d’hommes, en effet, traditionnellement, elle est préparée par les marchands et commerçants des souks de Marrakech lors de la pause déjeuner. La tanjia a la réputation d’être savoureuse et d’être simple à réaliser, de ce fait, elle était initialement l'apanage des hommes célibataires, jusqu'à devenir aujourd'hui, un des symboles de la gastronomie de Marrakech.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-4907162 · Kontributor Wikipedia
Tangia — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Préparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 240174480, 2026-10-08T01:15:52Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.