Tansy cake
Tansy adalah makanan Paskah tradisional dalam masakan Inggris abad pertengahan.
Ringkasan merujuk ke Tansy cake — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
_(6022035971).jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:165108538- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Tansy adalah makanan Paskah tradisional dalam masakan Inggris abad pertengahan. Namanya berasal dari tanaman tansi. Versi paling sederhana dari resep ini dibuat dengan cara menggoreng adonan dengan rasa jus tansi hijau. Resep-resep kemudian, seperti yang dari Buku Panduan Ibu Rumah Tangga yang Baik abad ke-16, menambahkan lebih banyak bahan seperti parsley, demam dan violet ke adonan telur yang digoreng seperti pancake, meskipun dengan warna sedikit hijau dari penambahan tansi dan ramuan lainnya. Tansi bakar juga bisa diberi warna hijau dengan menambahkan jus bayam. Resep abad ke-18 dari The Compleat Housewife menambahkan kantong ke adonan dan mengisap tansi goreng dengan gooseberry dan tepung gula hancur. Kue dan anggur adalah ciri khas tradisi Paskah. Beberapa penulis abad ke-19 percaya bahwa tradisi makan kue berwarna cokelat, yang memiliki rasa manis dan pahit, terkait dengan tradisi Yahudi makan kue yang dibuat dengan ramuan pahit.[WP-65108538]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Tansy was a traditional Easter food in medieval English cuisine. Its name came from the tansy plant. The simplest version of the recipe was made by baking a batter flavored with green tansy juice. Later recipes, like the one from the 16th-century Good Housewife's Handbook added more ingredients like parsley, feverfew and violets to an egg batter that was fried like pancakes, though with a slightly green coloring from the addition of tansy and other herbs. Baked tansy could also be given a green color by adding spinach juice. An 18th-century recipe from The Compleat Housewife added sack to the batter and sweetened the fried tansies with gooseberries and a topping of crushed sugar. Cakes and wine were a common feature of Easter traditions. Some 19th-century authors believed that the tradition of eating tansy cakes, which had a sweet and bitter flavor, was connected to Jewish traditions of eating cakes made with bitter herbs.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-65108538 · Kontributor Wikipedia
Tansy cake — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1201924585, 2024-02-01T17:32:33Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.