Tapulon
Tapolòn (pengucapan dari bahasa Piedmontese) atau tapulone adalah makanan kecil yang diremehkan, secara tradisional berdasarkan daging keledai, hidangan khas Borgomanero.
Ringkasan merujuk ke Tapulon — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Nama lain: Tapulone, Tapulòn
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040004323563- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italia; Wilayah menurut sumber: Piemonte. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Tapolòn (pengucapan dari bahasa Piedmontese) atau tapulone adalah makanan kecil yang diremehkan, secara tradisional berdasarkan daging keledai, hidangan khas Borgomanero. Saat ini, daging sapi atau kuda sering digantikan dengan daging keledai. Kadang-kadang ada juga jamur, kacang atau sedan yang ditambahkan. Gulai dan/atau bawang putih disiramkan dengan herbal aromatik yang berapi-api dalam minyak, dengan tambahan lardo. Kemudian tambahkan daging dengan garam, lada, dan paku cengkeh, dan berwarna merah muda selama beberapa menit di atas api. Tambahkan anggur merah dengan mengurangi api; setelah sekitar satu jam memasak, hidangan dapat disajikan.[WPT-4323563]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italia. Wilayah menurut sumber: Piemonte. Kategori menurut sumber: secondo. Komponen yang dicatat: carne sminuzzata, vino, cipolle.[WPT-4323563]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): carne sminuzzata, vino, cipolle.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
Il tapolòn (pronuncia piemontese: ) o tapulone è uno spezzatino finemente sminuzzato, tradizionalmente a base di carne di asino, piatto tipico di Borgomanero. Oggi al posto di quella d'asino viene spesso utilizzata carne di vitellone o di cavallo. A volte vengono anche aggiunti funghi, verza o sedano. Si soffrigge l'aglio e/o la cipolla con le erbe aromatiche a fuoco vivo nell'olio, con l'eventuale aggiunta di lardo. Quindi si aggiunge la carne con sale, pepe e chiodi di garofano, la si fa rosolare per qualche minuto a fuoco vivo. Si aggiunge il vino rosso abbassando il fuoco al minimo; dopo circa un'ora di cottura il piatto può essere servito.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-4323563 · Kontributor Wikipedia
Tapulon — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Ingredienti, Preparazione; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 144122391, 2025-03-18T21:00:41Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.