Tartare
Tartare adalah hidangan atau persiapan kuliner yang terdiri dari bahan yang cincang halus atau cincang, biasanya disajikan dingin dan dimasak.
Ringkasan merujuk ke Tartare — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:101458542- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Tartare adalah hidangan atau persiapan kuliner yang terdiri dari bahan yang cincang halus atau cincang, biasanya disajikan dingin dan dimasak. Bentuk aslinya adalah steak tartare, dibuat dari daging sapi; teknik ini sekarang digunakan untuk bahan lain juga. Tartar bergantung pada bahan segar berkualitas tinggi yang cocok untuk konsumsi mentah. Bahan dasar di cincang atau diiris halus dengan tangan untuk menjaga tekstur, kemudian dicampur dengan bumbu seperti saus Worcestershire, sawi Dijon, kaper, shallot, dan ramuan segar. Hal ini sering terbentuk menjadi bukit atau cincin dan disajikan dengan roti bakar, roti, sayuran hijau, atau kuning telur mentah di atas. Tartare sering dibandingkan dengan persiapan mentah lainnya seperti ceviche dan crudo.[WP-1458542]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Tartare is a dish or culinary preparation consisting of finely chopped or minced ingredients, usually served cold and seasoned. The original form was steak tartare, made from beef; the technique is now used for other ingredients as well. Tartare relies on high-quality, fresh ingredients suitable for raw consumption. The base ingredient is minced or diced finely by hand to preserve texture, then mixed with seasonings such as Worcestershire sauce, Dijon mustard, capers, shallots, and fresh herbs. It is often formed into a mound or ring and served with toast, bread, greens, or a raw egg yolk on top. Tartare is often compared with other raw preparations such as ceviche and crudo.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-1458542 · Kontributor Wikipedia
Tartare — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation, Related preparations; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1375959968, 2026-09-21T03:33:33Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.