Tarte à l'oignon
Tarte à l'oignon atau Zewelwaï adalah tart gurih dengan isi bawang dan krim yang dipanggang.
Ringkasan merujuk ke Tarte à l'oignon — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Zewelwaï
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:175913713- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: France. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Tarte à l'oignon atau Zewelwaï adalah tart gurih dengan isi bawang dan krim yang dipanggang. Ini adalah spesialisasi dari wilayah Prancis Alsace, dan dapat disajikan panas, hangat atau pada suhu kamar. Biasanya digunakan sebagai starter. Kue bawang dikenal di banyak wilayah Prancis dan di tempat lain, termasuk Pissaladière Provence, Flemish flamiche dan dari Inggris kue mentega Lancashire. Elizabeth David menonjolkan Zewelwaï sebagai "spesialisasi Alsatian yang terkenal ... hidangan pertama yang benar-benar indah". bawang itu dipotong tipis dan, dalam kebanyakan versi, dimasak perlahan dalam lemak. Banyak koki dan penulis menyebutkan berbagai lemak, termasuk mentega dan minyak (David), lard (Jane Grigson), meneteskan daging sapi (Felicity Cloake), minyak zaitun (Gilles Pudlowski), mentega (André Soltner), dan lemak rusa (Anne Willan). Treasury of Country Cooking dari Larousse Gastronomique merekomendasikan memasak bawang dalam air; Gabriel Kreuther menambahkan bawang mentah ke isi.[WP-75913713]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: France. Konteks sajian: Starter. Penyajian: Hot, warm or cold. Komponen yang dicatat: Onions, shortcrust pastry.[WP-75913713]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Onions, shortcrust pastry.
- Shortcrust pastry komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WP-75913713]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Tarte à l'oignon or Zewelwaï is a savoury tart with a baked filling of onions and cream. It is a speciality of the French region of Alsace, and may be served hot, warm or at room temperature. It is typically served as a starter. Onion pastries are familiar in many French regions and elsewhere, including the Provençal pissaladière, Flemish flamiche and from Britain the Lancashire Butter pie. Elizabeth David singles out Zewelwaï as "the famous Alsatian speciality ... a truly lovely first course". The onions are thinly sliced and, in most versions, slowly cooked in fat. Different cooks and writers specify various fats, including butter and oil (David), lard (Jane Grigson), beef dripping (Felicity Cloake), olive oil (Gilles Pudlowski), butter (André Soltner), and goose fat (Anne Willan). Larousse Gastronomique's Treasury of Country Cooking recommends simmering the onions in water; Gabriel Kreuther adds the onions raw to the filling.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-75913713 · Kontributor Wikipedia
Tarte à l'oignon — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Background and ingredients; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1284516499, 2025-04-08T02:50:55Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.