Tarte de Vic
Kue tom atau kue Vic (Vic-sur-Cère) atau kue Mur (Mur-de-Barrès) atau kue Raulhac (Raulhac) adalah spesialisasi kue dari Carladès (region tradisional kuda di Cantal dan Aveyron).
Ringkasan merujuk ke Tarte de Vic — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Nama lain: Tarte à la tommetarte de Murtarte de Raulhac
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020003411987- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Carladès. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kue tom atau kue Vic (Vic-sur-Cère) atau kue Mur (Mur-de-Barrès) atau kue Raulhac (Raulhac) adalah spesialisasi kue dari Carladès (region tradisional kuda di Cantal dan Aveyron). Di berbagai kota di Carladès, resep-resepnya sedikit berbeda (sebagian besar atau sedikit telur atau gula, masakan yang lebih atau kurang karamel, parfum khusus). Di Raulhac, terkenal karena pameran St. Vincent yang telah berlangsung sejak tahun 1800, yang baru saja hilang sekitar sepuluh tahun lalu. Di Vic-sur-Cère, kue ini telah lama dibuat oleh tukang roti dan dibuat dengan cara yang lebih halus. Ia juga menjadi makanan komersial yang populer di daerah Aurillac.[WPF-3411987]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Carladès. Konteks sajian: Dessert. Penyajian: Froide. Komponen yang dicatat: Tarte à base de caillé ou de tome fraîche, d'œuf et de sucre.[WPF-3411987]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Tarte à base de caillé ou de tome fraîche, d'œuf et de sucre.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
La tarte à la tome ou tarte de Vic (Vic-sur-Cère) ou tarte de Mur (Mur-de-Barrès) ou encore tarte de Raulhac (Raulhac) est une spécialité pâtissière du Carladès (région traditionnelle à cheval sur le Cantal et l'Aveyron). Les différents bourgs du Carladès ont des recettes qui varient légèrement (plus ou moins grande proportion d'œufs ou de sucre, cuisson plus ou moins caramélisée, parfums particuliers). À Raulhac, sa notoriété est liée à la foire de la Saint-Vincent qui se tenait le depuis le et qui n'a disparu que depuis une dizaine d'années. À Vic-sur-Cère, elle est depuis longtemps faite par les boulangers et d'une fabrication plus fine. Elle est également devenue une spécialité culinaire commerciale appréciée des estivants et des habitants de la région d'Aurillac.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-3411987 · Kontributor Wikipedia
Tarte de Vic — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Recettes de terroir; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 239706171, 2026-09-21T18:37:47Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.