Tarte des Alpes
Tarte des Alpes adalah kue yang ditemukan secara khusus di, dan berasal dari Pegunungan Alpen Selatan.
Ringkasan merujuk ke Tarte des Alpes — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:150511001- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Tarte des Alpes adalah kue yang ditemukan secara khusus di, dan berasal dari Pegunungan Alpen Selatan. Ini diisi dengan jam dan ditutupi dengan pola kerangka kue. Dibuat oleh koki-pembuat kue di Hautes-Alpes dan Alpes-de-Haute-Provence, atau di industri oleh beberapa produsen, memiliki keuntungan dapat disimpan selama berbulan-bulan tanpa kehilangan rasa. Tarte des Alpes dibuat dari kue dan jam. Seiring waktu, jam atau jelly yang mengisi kue telah bermacam-macam dan sekarang ada banyak rasa buah. Yang utama adalah blueberry, raspberry, aprikot, prune, strawberry, fig, lemon curd, ceri, dan buah-buahan hutan. Kue ini terbuat dari tepung, mentega, gula kastor, telur, garam dan ragi. Pilihan jam atau jelly adalah masalah rasa; biasanya, sedikit pectin ditambahkan. Setelah kue itu digulung, dia dimasukkan ke dalam piring dan diisi dengan jam atau gele buah. Garis-garis kue untuk penutup umumnya tebal 3 mm, lebar 5 mm dan membentuk pola silang.[WP-50511001]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Tarte des Alpes is a pastry found specifically in, and originating from the Southern Alps. It is filled with jam and covered with lattice patterns of pastry. Handmade by pastry chefs in the Hautes-Alpes and the Alpes-de-Haute-Provence, or industrially made by some manufacturers, it has the advantage of being able to be kept for months without losing its flavour. Tarte des Alpes is made from a sweet shortcrust pastry and jam. Over time, the jams or jellies filling the pie have diversified and there are now many fruit flavours. The main ones are blueberry, raspberry, apricot, prune, strawberry, fig, lemoncurd, cherry, and forest fruits. The pastry is made from flour, butter, caster sugar, eggs, salt and yeast. The choice of jam or jelly is a matter of taste; usually, a little pectin is added. Once the pastry has been rolled out, it is placed in a pie dish and filled with jam or fruit jelly. The strips of pastry for the covering are generally 3mm thick, 5mm wide and form a criss-cross pattern.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-50511001 · Kontributor Wikipedia
Tarte des Alpes — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Ingredients, Preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1363625652, 2026-07-11T09:47:08Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.