Tchaka
Tchaka atau Chaka adalah hidangan khas Haiti yang dibuat dari hominy, kacang, labu (joumou), dan daging (biasanya daging babi).
Ringkasan merujuk ke Tchaka — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Chaka, tiaka, tyaka
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:167446772- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Haiti
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Haiti. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Tchaka atau Chaka adalah hidangan khas Haiti yang dibuat dari hominy, kacang, labu (joumou), dan daging (biasanya daging babi). Sup yang bergizi juga dikaitkan dengan perayaan dan waktu keluarga. Resep ini biasanya dibuat dengan daging babi asin dan asap yang memberikan banyak rasa. Daging babi ini adalah dari mana sebagian besar rasa datang. Bagian babi yang digunakan adalah troter, bacon, bahu, palet, atau loin. Berbagai kacang bisa digunakan, termasuk pinto, ginjal merah, merah kecil, dan merah gelap. Jagung kering digunakan, dimana jumlahnya bisa meningkat empat kali lipat ketika dimasak dalam air. Tchaka relatif sederhana untuk dibuat. Namun, seringkali membutuhkan beberapa jam persiapan untuk memungkinkan rasa untuk berkembang dan dimasukkan ke seluruh sup. Tidak seperti sup lain di mana bahan-bahannya disiapkan dalam pot yang sama, untuk tchaka, bahan-bahan biasanya dimasak secara terpisah sebelum dikombinasikan. Ini karena bahan yang berbeda memiliki waktu memasak yang berbeda. Benih merah dan jagung diminum selama beberapa jam. Daging babi dimasak lalu dimasak dalam minyak.[WP-67446772]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Haiti. Kategori menurut sumber: Stew. Komponen yang dicatat: Corn, beans, meat.[WP-67446772]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Corn, beans, meat.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Tchaka or Chaka is a Haitian stew made from hominy, beans, pumpkin (joumou), and meat (usually pork). The nutritious soup is also associated with festivities and family time. The recipe is usually made with salted and smoked pork which imparts a great deal of flavor. This pork is from where most of the flavor comes. The parts of the pig that are used is traditionally the trotter, bacon, shoulder, palette, or loin. Various beans can be used, including pinto, red kidney, small red, and dark red. Dried corn is used, where it can increase fourfold in volume when boiled in water. Tchaka is relatively simple to make. However, it often requires several hours of preparation to allow flavors to develop and incorporate throughout the soup. Unlike other soups where the ingredients are prepared in the same pot, for tchaka, the ingredients are usually cooked separately before being combined. This is because the different ingredients have different cooking times. The red beans and corn are soaked for several hours. The pork is boiled then grilled in oil.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-67446772 · Kontributor Wikipedia
Tchaka — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Ingredients, Preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1354372459, 2026-05-16T00:41:35Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.