Thuna paha
Thuna paha adalah bubuk kari Sri Lanka.
Ringkasan merujuk ke Thuna paha — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: තුන පහ
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:171382849- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Sri Lanka
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Sri Lanka. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Thuna paha adalah bubuk kari Sri Lanka. Ini adalah bubuk kari yang tidak dipanggang dari Sinhalese yang digunakan untuk mencuci hidangan kari, terutama hidangan vegetarian. Nama, thuna paha, secara kasar diterjemahkan sebagai "tiga atau lima", karena secara tradisional dibuat dari tiga sampai lima bahan. Bahan utama adalah biji kumin, biji fennel, dan biji koriander; bahan tambahan dapat mencakup daun kari, kulit kayu manis, biji kardamon, lada hitam (di gunakan untuk memberikan panasnya pada bubuk kari ini), cengkeh, dan daun pandanus. Seperti dengan banyak hidangan tradisional Sri Lanka, tidak ada resep yang tetap untuk thuna paha, dengan berbagai wilayah dan keluarga menggunakan resep yang berbeda yang mengandung rasio rempah yang berbeda. Kardamom yang digunakan adalah hijau atau benar (atau "enasaal"), dan kayu manis yang digunakan adalah kayu manis Ceylon (atau "kurundu").[WP-71382849]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Sri Lanka. Kategori menurut sumber: Spice mix. Komponen yang dicatat: Cumin seeds, fennel seeds, coriander seeds. Catatan variasi: Bathapu thuna paha.[WP-71382849]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Cumin seeds, fennel seeds, coriander seeds.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Bathapu thuna paha.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Thuna paha is a Sri Lankan curry powder. It is a Sinhalese unroasted curry powder used to spice curry dishes, especially vegetarian dishes. The name, thuna paha, roughly translates as "three or five", as traditionally it is made from three to five ingredients. The main ingredients are cumin seeds, fennel seeds, and coriander seeds; additional ingredients can include curry leaves, cinnamon bark, cardamon seeds, black pepper (used to give this curry powder its heat), cloves, and pandanus leaves. As with many traditional Sri Lankan dishes, there is no fixed recipe for thuna paha, with different regions and families using varying recipes containing different ratios of spices. The cardamom used is green or true cardamom ( or 'enasaal'), and the cinnamon used is Ceylon cinnamon ( or 'kurundu').
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-71382849 · Kontributor Wikipedia
Thuna paha — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1375849130, 2026-09-20T13:11:36Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.