Tigrillo (platillo)
Tigrillo adalah hidangan yang terdiri dari gulungan pisang hijau atau matang, matang di air, yang ditempatkan di dalam wadah (batea) dan dihancurkan dengan batu bola atau instrumen kayu (majador), untuk mendapatkan tekstur yang lembut, ditambah keju,…
Ringkasan merujuk ke Tigrillo (platillo) — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030008677583- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Zaruma. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Tigrillo adalah hidangan yang terdiri dari gulungan pisang hijau atau matang, matang di air, yang ditempatkan di dalam wadah (batea) dan dihancurkan dengan batu bola atau instrumen kayu (majador), untuk mendapatkan tekstur yang lembut, ditambah keju, telur, bawang berwarna. Opsionalnya disertai dengan ayam kranola kering, steak daging atau daging panggang, di tempat lain disertai dengan adrési lain seperti chicharron atau daging sapi. Nama ini berasal dari warna cokelat terang, hampir kuning, dengan titik-titik gelap dari pisang yang dibakar, yang menyerupai kulit hewan dengan nama yang sama. Biasanya tigrillo disajikan untuk sarapan atau makan malam, disertai dengan kopi. Tigrillo adalah hidangan khas dari bagian atas provinsi El Oro, tetapi pada awalnya termasuk di provinsi Loja. Tigrillo Guayaquil dilengkapi dengan keju, chicharron, steak daging dan telur goreng.[WPS-8677583]
Catatan dari sumber
Komponen yang dicatat: plátano, huevo, queso. Tempat yang disebut dalam klaim asal: Zaruma. Kategori menurut sumber: Desayuno y cena.[WPS-8677583]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): plátano, huevo, queso.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
El tigrillo es un plato que consiste en un revuelto de plátano verde o maduro, cocido en agua, que se lo coloca en un recipiente (batea) y se lo aplasta con una piedra bola o instrumento de madera (majador), para que obtenga una textura suave, se añade queso, huevo, cebolla colorada. Opcionalmente se acompaña con seco de gallina criolla, bistec de carne o carne asada, en otros lugares lo acompañan con otros aderezos como chicharrón o carne de res. Su nombre proviene del color café claro, casi amarillo, con pintas obscuras del plátano chamuscado, que se asemeja a la piel del animal con el mismo nombre. Por lo general el tigrillo se sirve en el desayuno o en la cena, acompañado de un café. El tigrillo es un plato típico de la parte alta de la provincia de El Oro, pero en sus inicios perteneció a la provincia de Loja. El tigrillo de Guayaquil va acompañada con queso, chicharrón, bistec de carne y un huevo frito.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-8677583 · Kontributor Wikipedia
Tigrillo (platillo) — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 175676738, 2026-10-05T18:00:23Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.