Tikourbabine
Tikourbabine (dalam bahasa Kabylie tasahlit) atau al-'aṣbān (العصبان dalam bahasa Arab Boujitout dan bahasa Arab jijel), adalah hidangan tradisional Berber Aljazair dari Kabylie kecil.
Ringkasan merujuk ke Tikourbabine — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Nama lain: Taεaṣbant, al-'aṣbān
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020007874243- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: (Petite Kabylie). Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Tikourbabine (dalam bahasa Kabylie tasahlit) atau al-'aṣbān (العصبان dalam bahasa Arab Boujitout dan bahasa Arab jijel), adalah hidangan tradisional Berber Aljazair dari Kabylie kecil. Ini terdiri dari bola semulus, bentuk bulat atau oval, yang dimasak dalam saus merah pedas, dan diwarnai dengan minyak wangi coriander dan menta. Bumbu-bumbu ini disiapkan dengan sebutir gandum (atau jarang beras), minyak, bawang dan rempah-rempah, sedikit saus, serta banyak koriander dan menta. Bisa dibuat dengan gueddid, daging asin dan kering di bawah sinar matahari, atau ayam. Bumbu-bumbu ini disajikan dalam piring, kemudian dipotong menjadi potongan-potongan dan disiramkan dengan saus yang lebih atau kurang banyak.[WPF-7874243]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: (Petite Kabylie). Konteks sajian: Plat principal. Penyajian: Chaud. Komponen yang dicatat: Semoule à gros grains,sauce aux légumes,viande,huile végétale, beurre, graisse animale.[WPF-7874243]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Semoule à gros grains,sauce aux légumes,viande,huile végétale, beurre, graisse animale.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Tikourbabine (en kabyle tasahlite) ou encore al-'aṣbān (العصبان en arabe bougiote et en arabe jijélien), est un plat traditionnel berbère algérien de la petite Kabylie. Ce plat se compose de boulettes de semoule, de forme ronde ou ovale, cuites dans une sauce rouge piquante, parfumée à la coriandre et à la menthe. Ces boules sont préparées avec de la semoule de blé (ou très rarement d’orge), d'huile, d'oignons et d'épices, un peu de sauce ainsi que beaucoup de coriandre et de menthe. Il peut être élaboré avec du gueddid, viande salée et séchée au soleil, ou bien du poulet. Les boulettes sont servies dans l'assiette, ensuite coupées en morceaux et arrosées plus ou moins abondamment de sauce.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-7874243 · Kontributor Wikipedia
Tikourbabine — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Description; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 233499406, 2026-02-21T18:52:14Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.