Tonga (comida)
Tonga adalah hidangan khas dari gastronomi Manabita di Ekuador.
Ringkasan merujuk ke Tonga (comida) — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030009031942- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Ecuador. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Tonga adalah hidangan khas dari gastronomi Manabita di Ekuador. Ini dibuat berdasarkan beras, saus kacang, ayam krilo atau ayam kering (atau dengan jenis daging lainnya), dan dibungkus dengan beberapa lapisan daun pisang, juga dikenal sebagai: "pandao" atau makan siang montuvio. Untuk membuat tongga, daun pisang dipilih yang disasak di atas batang kayu, di mana ayam dimasak dengan jerbit, bawang putih, achiote dan rempah-rempah lainnya. Selain itu, dalam wadah lain, saus kacang-kacangan disiapkan, agar memiliki rasa khasnya, di beberapa tempat ini disiapkan dalam oven tanah liat yang ditutupi dengan api kayu atau arang. Daun hijau diperluas dan porsi beras dibuat di atasnya, kemudian disiram kondomi ayam atau ayam, goreng matang ditempatkan dan saus kacang diurapi. Kemudian bungkusnya diikat dengan benang daun pisang, ditegakkan sampai bentuknya menjadi kue berukuran 30 x 20 cm, tebalnya 5 cm.[WPS-9031942]
Catatan dari sumber
Komponen yang dicatat: Arroz, Gallina o pollo, Maní, Plátano maduro Otros: cerdo, res, longaniza, camarón, pato. Tempat yang disebut dalam klaim asal: Ecuador. Kategori menurut sumber: Envuelto: Desayuno, almuerzo y cena.[WPS-9031942]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Arroz, Gallina o pollo, Maní, Plátano maduro Otros: cerdo, res, longaniza, camarón, pato.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
La tonga es un plato típico de la gastronomía manabita en Ecuador. Está elaborada a base de arroz, salsa de maní, seco de gallina criolla o pollo (o con cualquier otro tipo de carne), y es envuelto con varias capas de hojas de plátano, se lo conoce también como: “pandao” o almuerzo montuvio. Para elaborar la tonga se seleccionan hojas de plátano que son soasadas sobre brasas de leña, en donde cuece el estofado de pollo con yierbita, ajo, achiote y otras especias. Además en otro recipiente, se prepara la salsa de maní, para que tenga su sabor característico, en algunos establecimientos lo preparan dentro de un horno de barro cubierto de madera con fuego preferentemente de leña o carbón. Se expanden las hojas de verde y se hecha encima las porciones de arroz, luego se riega el condumio de gallina o pollo, se coloca el maduro frito y se procede a untar la salsa de maní. Luego el envuelto se amarra con hilos de hoja de plátano, se sostiene hasta obtener la forma de un bollo de 30 X 20 y 5 centímetros de grosor.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-9031942 · Kontributor Wikipedia
Tonga (comida) — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Descripción; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 175677364, 2026-10-05T18:37:25Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.