Torta degli addobbi
Kue beras (juga disebut kue dari adobbi) adalah makanan manis khas yang berasal dari tradisi kuliner Bologna, tetapi juga menyebar di sebagian besar Emilia dan Romagna.
Ringkasan merujuk ke Torta degli addobbi — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Nama lain: Torta di riso
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040002137623- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italia; Wilayah menurut sumber: Emilia-Romagna. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kue beras (juga disebut kue dari adobbi) adalah makanan manis khas yang berasal dari tradisi kuliner Bologna, tetapi juga menyebar di sebagian besar Emilia dan Romagna. Ini secara tradisional disiapkan selama festival adobbi, didirikan pada tahun 1470 untuk dekade sebuah paroki di mana digunakan untuk memamerkan kain berwarna di jendela, sebagai tanda pesta. Pada kesempatan itu rumah para parochian terbuka untuk kunjungan dari tetangga dan kenalan. Saat itu, kue beras yang disiapkan dibagikan dipotong menjadi potongan kecil, masing-masing diselubungi dengan permen. Di Addobbi atau Corpus Domini "gambar Corpus Domini dibawa dalam prosesi; festival ini dirayakan setiap 10 tahun di paroki di kota, sementara di pedesaan setiap desa dibagi menjadi 4 distrik dan setiap distrik merayakan sekali setiap 4 tahun, berputar" (Babette, di La cucina della Prateria bolognese). Tidak boleh dipisahkan dengan kue beras bubbiese, yang merupakan makanan yang asin.[WPT-2137623]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italia. Wilayah menurut sumber: Emilia-Romagna. Kategori menurut sumber: dolce.[WPT-2137623]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
La torta di riso (detta anche torta degli addobbi) è un tipico dolce che appartiene alla tradizione culinaria bolognese, ma è diffusa anche in gran parte dell'Emilia e in Romagna. Veniva tradizionalmente preparato durante la festa degli addobbi, istituita nel 1470 per il decennale di una parrocchia in cui era uso esporre alle finestre, in segno di festa, dei drappi colorati. In tale occasione le case dei parrocchiani erano aperte alle visite di vicini e conoscenti. Si preparava allora la torta di riso che veniva offerta tagliata in piccoli rombi, ciascuno infilzato da uno stuzzicadenti. Negli Addobbi o Corpus Domini "si portava in processione l'immagine del Corpus Domini; questa festa veniva celebrata ogni 10 anni nelle parrocchie in città, mentre in campagna ogni paese veniva diviso in 4 quartieri e ogni quartiere festeggiava una volta ogni 4 anni, a rotazione" (Babette, in La cucina della Prateria bolognese). Non va confusa con la torta di riso alla bobbiese, che è una preparazione salata.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-2137623 · Kontributor Wikipedia
Torta degli addobbi — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 149477557, 2026-02-18T13:49:29Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.