Torta di Javoriv
Javoriv pie (dalam bahasa Ukraina: Яворівський пиріг) adalah kue asin Ukraina, hidangan tradisional dari distrik Javoriv dan Galicia secara umum, termasuk dalam Daftar Nasional Elemen Warisan Budaya Immaterial Ukraina.
Ringkasan merujuk ke Torta di Javoriv — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Nama lain: Яворівський пиріг
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040010934128- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Ucraina; Wilayah menurut sumber: Galizia (Europa centrale). Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Javoriv pie (dalam bahasa Ukraina: Яворівський пиріг) adalah kue asin Ukraina, hidangan tradisional dari distrik Javoriv dan Galicia secara umum, termasuk dalam Daftar Nasional Elemen Warisan Budaya Immaterial Ukraina. Terkadang disebut hanya "peirogi". Pasta disiapkan dengan tepung, ragi, air atau susu, telur sapi, minyak atau mentega cair, garam, gula, lada hitam, dan kumino. Ia harus menumpahkan dengan baik sebelum digunakan; lapisannya tidak harus terlalu tebal, tetapi cukup untuk mendukung pengisian, yang cukup berat. Isi terdiri dari kentang matang dan disemprotkan dicampur dengan gandum saraceno matang atau hanya dipanggang - dalam rasio 1:1 -, disiapkan dengan cicilan, bawang, garam dan pepper hitam. Saat puasa, hanya bawang goreng yang digunakan sebagai pengganti cicilan. Permen harus murah hati, karena isi yang tidak enak merusak rasa kue.[WPT-10934128]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Ucraina. Wilayah menurut sumber: Galizia (Europa centrale). Komponen yang dicatat: pasta lievitata, patata, grano saraceno. Kategori menurut sumber: unico.[WPT-10934128]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): pasta lievitata, patata, grano saraceno.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
La torta di Javoriv (in ucraino: Яворівський пиріг) è una torta salata ucraina, piatto tradizionale del distretto di Javoriv e della Galizia in generale, inclusa nell'Elenco Nazionale degli Elementi del Patrimonio Culturale Immateriale dell'Ucraina. Così diffusa in Galizia, viene a volte chiamata semplicemente «il peirogi». L'impasto viene preparato con farina, lievito, acqua o latte, tuorli d'uovo, olio o burro fuso, sale, zucchero, pepe nero e cumino. Deve lievitare bene prima di essere utilizzato; lo strato non deve essere eccessivamente spesso, ma sufficiente a sostenere il ripieno, che è piuttosto pesante. Il ripieno è composto da patate cotte e schiacciate mescolate con grano saraceno cotto o semplicemente scottato — in proporzione 1:1 —, condito con ciccioli, cipolla, sale e pepe nero. Nel periodo di digiuno si utilizzano solo cipolle fritte al posto dei ciccioli. Il condimento deve essere generoso, poiché un ripieno insipido compromette il sapore della torta.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-10934128 · Kontributor Wikipedia
Torta di Javoriv — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparazione; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 152598761, 2026-09-24T18:16:44Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.