Torta pasqualina
Kue pasqualina adalah kue, biasanya asin, khas Liguria (lebih tepatnya Genovese) yang disiapkan di berbagai kota Italia dengan karakteristik yang berbeda (kadang-kadang juga dalam versi manis).
Ringkasan merujuk ke Torta pasqualina — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Nama lain: Torta pascualina, tarta pascualina, pastel de acelga
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030003174029- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kue pasqualina adalah kue, biasanya asin, khas Liguria (lebih tepatnya Genovese) yang disiapkan di berbagai kota Italia dengan karakteristik yang berbeda (kadang-kadang juga dalam versi manis). Dimasak di oven, seperti biasa di musim Paskah. Pada akhir tahun itu datang imigrasi besar Italia ke Argentina dan Uruguay di mana pascualina hanya disebut sebagai pasta dan kue sebagai makanan lengkap. Ketika kue tertutup dan berbentuk semikeruk, ia juga disebut calzoni atau calzon. Makanan ini dengan waktu menjadi bagian dari makanan khas Rioplatense. Di Peru, negara tempat imigran Italia pertama tiba pada awal tahun 2000, dikenal sebagai kue acelga. Dilakukan dengan menyiarkan daun-daun halus dari adonan dan minyak zaitun (tidak ragi). Daun yang digunakan untuk dasar harus lebih besar dari cetakan, dan pada titik ini mereka akan tergantung di luar. Ada dua daun yang tersebar di atas satu sama lain. Kemudian isiannya dibuang, dibuat dengan spinach, kelinci atau alcachofas yang dipotong halus dan disuap dengan bawang putih, telur, keju panggang, garam, kacang muscad (préscinseûa dari dialek Genoese) dan oregano yang cincang.[WPS-3174029]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
La torta pasqualina es una torta, normalmente salada, típica de Liguria (más exactamente del Genovesado) que se prepara en varias localidades italianas con diferentes características (a veces también en versiones dulces). Cocida al horno, es típica de la época pascual. A finales del arribó una gran inmigración italiana en Argentina y Uruguay donde se denomina pascualina solo a la masa y tarta a la comida completa. Cuando la tarta es cerrada y en forma de semicírculo también se le dice calzoni o calzón]. Esta comida con el paso del tiempo pasa a ser parte de la comida típica rioplatense. En Perú, país donde los primeros inmigrantes italianos arribaron a inicios del , se le conoce como pastel de acelga. Se prepara extendiendo hojas finísimas de masa hecha con harina y aceite de oliva (sin levadura). Las hojas empleadas para el fondo deben ser más grandes que el molde, y en este punto de la preparación colgarán por fuera. Se extienden dos hojas, unas sobre la otra. Entonces se vierte el relleno, hecho con espinacas, acelgas o alcachofas cortadas finas y salteadas con ajo, huevo, queso rallado, sal, nuez moscada (la prescinseûa del dialecto genovés) y mejorana u orégano picado.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-3174029 · Kontributor Wikipedia
Torta pasqualina — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Descripción; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 174895704, 2026-08-17T16:30:50Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.