Tortelli di zucca di Villanova de Bellis
Kentang labu dari Villanova de Bellis adalah hidangan tradisional pertama dari masakan Mantova, khas dari wilayah San Giorgio Bigarello (ketika masih nama itu adalah San Giorgi di Mantova), yang telah memperoleh status "De.C.O".
Ringkasan merujuk ke Tortelli di zucca di Villanova de Bellis — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040006689962- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italia; Wilayah menurut sumber: Lombardia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kentang labu dari Villanova de Bellis adalah hidangan tradisional pertama dari masakan Mantova, khas dari wilayah San Giorgio Bigarello (ketika masih nama itu adalah San Giorgi di Mantova), yang telah memperoleh status "De.C.O". (Denyaman kota asal). Pasta, terdiri dari labu (sebaiknya dari varietas Delica atau sejenisnya), mustard Mantova, gandum padano DOP, amandel, kacang kedelai, pangratato, garam, lada, kulit lemon, dimasukkan ke dalam sarung telur. Setelah dimasak, kue-kue dipanaskan dengan mentega yang dilarutkan dalam tepung, diaroma dengan garam, ditanam langsung ke dalam piring dan ditambah dengan banyak biji-bijian yang diiris.[WPT-6689962]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italia. Wilayah menurut sumber: Lombardia. Kategori menurut sumber: primo. Komponen yang dicatat: zucca (preferibilmente di varietà Delica o simile) mostarda di Mantova grana padano DOP amaretti di mandorla noce moscata pangrattato sale pepe scorza di limone.[WPT-6689962]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): zucca (preferibilmente di varietà Delica o simile) mostarda di Mantova grana padano DOP amaretti di mandorla noce moscata pangrattato sale pepe scorza di limone.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
I tortelli di zucca di Villanova de Bellis sono un primo piatto tradizionale della cucina mantovana, tipico del territorio di San Giorgio Bigarello (quando ancora il nome era San Giorgio di Mantova), che ha acquisito dal 2017 lo stato di "De.C.O." (Denominazione comunale d'origine). L'impasto, composto da zucca (preferibilmente di varietà Delica o simile), mostarda di Mantova, grana padano DOP, amaretti di mandorla, noce moscata, pangrattato, sale, pepe, scorza di limone, viene inserito in un involucro di sfoglia all'uovo. Dopo la bollitura, i tortelli vengono conditi con burro fuso in tegame, aromatizzato con salvia, versato direttamente nel piatto ed aggiunto di abbondante grana grattugiato.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-6689962 · Kontributor Wikipedia
Tortelli di zucca di Villanova de Bellis — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 148733629, 2026-01-01T20:22:00Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.