Tortelli fritti
Tortelli fritti, juga disebut raviolini, adalah jenis pasta goreng Romagna, khas dari daerah Verghereto dan Bagno di Romagna, di Appennino tosco-romagnolo.
Ringkasan merujuk ke Tortelli fritti — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Nama lain: raviolini
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040010575060- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: ITA; Wilayah menurut sumber: Emilia-Romagna. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Tortelli fritti, juga disebut raviolini, adalah jenis pasta goreng Romagna, khas dari daerah Verghereto dan Bagno di Romagna, di Appennino tosco-romagnolo. Piring tradisi kuno, sejak 1967 dirayakan dalam tahun tahunan Sagra Tortello di Verghereto, biasanya pada hari Minggu kedua bulan Agustus. Pempek yang halus dari tepung yang dipanggang setengah telur dan setengah air diisi dengan isi dengan rumput segar, kentang, ricotta, parmesan, susu, telur, dan kacang kedelai. Mereka kemudian digoreng dengan minyak yang cukup.[WPT-10575060]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: ITA. Wilayah menurut sumber: Emilia-Romagna. Kategori menurut sumber: antipasto. Komponen yang dicatat: farina, uova, erbe fresche, patate, ricotta, parmigiano, latte, noce moscata.[WPT-10575060]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): farina, uova, erbe fresche, patate, ricotta, parmigiano, latte, noce moscata.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
I tortelli fritti, detti anche raviolini, sono un tipo di pasta fritta della Romagna, tipici della zona di Verghereto e Bagno di Romagna, sull’Appennino tosco-romagnolo. Piatto di antica tradizione, dal 1967 è celebrato nell'annuale Sagra del Tortello di Verghereto, tipicamente nella seconda domenica di agosto. Dei quadrati di sfoglia sottile di farina impastata con metà uova e metà acqua vengono farciti con un ripieno a base di erbe fresche, patate, ricotta, parmigiano, latte, uova e noce moscata. Sono in seguito fritti in abbondante olio.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-10575060 · Kontributor Wikipedia
Tortelli fritti — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparazione; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 149952136, 2026-03-26T16:54:41Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.