Tortionata
Tortionata® adalah sebuah permen goreng yang dibuat dari almond yang khas dari kota Lodi.
Ringkasan merujuk ke Tortionata — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040002181902- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italia; Wilayah menurut sumber: Lombardia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Tortionata® adalah sebuah permen goreng yang dibuat dari almond yang khas dari kota Lodi. Ia diakui oleh Kementerian Kebijakan Pertanian dan Kehutanan sebagai produk agro-perikanan tradisional Italia. Hal ini terkait dengan apricot yang paling terkenal, yang paling dikenal karena tidak ada tepung kuning dari daftar bahan. Kue ini akan lahir pada paruh pertama abad ke-19 dari tangan tukang kue Carlo Tacchinardi yang menyerahkan resepnya kepada anak-anaknya Giovanni dan Gaetano. Yang terakhir mewarisi itu kepada anaknya Alexander yang, menurut tradisi populer, nama manis itu berutang. Alexander akan menyebutnya dengan permainan kata: "kuih saat saya lahir", atau "kuih saya lahir" (dari sana nama definitif). Pada tahun 1885, Alessandro Tacchinardi secara hukum memasukkan nama kue Lodigian bersama dengan merek dagang. Nama ini mungkin berasal dari istilah tortijon, sebuah kawat besi berputar yang digunakan kuno untuk memotong kue.[WPT-2181902]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italia. Kategori menurut sumber: dolce. Wilayah menurut sumber: Lombardia.[WPT-2181902]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
La Tortionata® è un dolce friabile a base di mandorle tipico della città di Lodi. È stato riconosciuto dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali come prodotto agroalimentare tradizionale italiano. Affine alla più nota sbrisolona, se ne distingue soprattutto per l'assenza della farina gialla dalla lista degli ingredienti. La torta sarebbe nata nella prima metà dell'Ottocento dalle mani del pasticciere Carlo Tacchinardi che tramandò la ricetta ai figli Giovanni e Gaetano. Quest'ultimo la passò al proprio figlio Alessandro a cui, secondo la tradizione popolare, si deve il nome del dolce. Alessandro l'avrebbe chiamata così da un gioco di parole: la "torta di quando io sono nato", ovvero la "torta io nata" (da lì il nome definitivo). Nel 1885 Alessandro Tacchinardi depositò legalmente il nome della torta lodigiana unitamente al marchio d'impresa. L'origine del nome deriva probabilmente dal termine tortijon, un filo di ferro attorcigliato che veniva anticamente utilizzato per tagliare la torta.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-2181902 · Kontributor Wikipedia
Tortionata — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 148340186, 2025-12-05T07:51:59Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.