Tortitas de Santa Clara
Santa Clara kek adalah makanan penutup khas Meksiko dari gastronomi negara bagian Puebla, yang dibuat selama era virreinal.
Ringkasan merujuk ke Tortitas de Santa Clara — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030004576300- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: época virreinal, Puebla. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Santa Clara kek adalah makanan penutup khas Meksiko dari gastronomi negara bagian Puebla, yang dibuat selama era virreinal. Mereka berbentuk kek dan berasal dari kota Puebla, Puebla. Mereka diciptakan di biara Santa Clara, dari mana namanya berasal. Saat ini, mereka banyak dipasarkan baik di dalam maupun di luar negara bagian Puebla, karena manufakturnya yang mudah serta penerimaannya yang luas oleh masyarakat umum. Di dalam negara bagian ini, mereka sering ditemukan di lokasi di pusat sejarah ibukota, dengan yang paling ramai adalah yang terletak di Calle 6 Oriente. Gula dan bakkar ini larut dalam air, dan dengan ditambah butter, dihancurkan sampai pasta menjadi krim. Tambahkan tepung dan telur yang sudah dipasangkan, lalu aduk sampai teksturnya menjadi pasta. Sebuah kertas strata dilapisi dengan baik dan di atasnya ditempatkan sepotong kecil pasta yang dibuat, ditutup dengan kertas lain yang sama dilapisi dan dipanaskan atau dipadatkan dengan hati-hati sampai massa menjadi tebal setengah sentimeter.[WPS-4576300]
Catatan dari sumber
Komponen yang dicatat: para la masa: harina de trigo manteca yema de huevo azúcar glas bicarbonato para la cubierta: pepita de calabaza tequesquite azúcar leche. Kategori menurut sumber: postre o dulce. Tempat yang disebut dalam klaim asal: época virreinal, Puebla.[WPS-4576300]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): para la masa: harina de trigo manteca yema de huevo azúcar glas bicarbonato para la cubierta: pepita de calabaza tequesquite azúcar leche.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
Las tortitas de Santa Clara son un postre mexicano típico de la gastronomía del estado de Puebla, creado durante la época virreinal. Tienen la forma de una galleta y son originarias de la ciudad de Puebla, Puebla. Fueron creadas en el convento de Santa Clara, del cual es proveniente su nombre. En la actualidad, son ampliamente comercializadas tanto dentro como al exterior del estado de Puebla, debido a su fácil manufactura así como su amplia aceptación por el público en general. Dentro del estado es común encontrarlas en los locales del centro histórico de la capital, siendo los más concurridos los localizados en la Calle 6 Oriente. El azúcar y el bicarbonato se disuelven en agua, y con la manteca agregada se bate hasta que la masa tenga consistencia de crema. Se añade la harina y las yemas de huevo, y se amasa hasta lograr la textura de una pasta. Un papel de estraza se enharina bien y sobre él se coloca una pequeña porción de la pasta hecha, se cubre con otro papel igualmente enharinado y se palotea o aplana con cuidado hasta que la masa tenga un grueso de medio centímetro.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-4576300 · Kontributor Wikipedia
Tortitas de Santa Clara — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Elaboración; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 167668202, 2025-05-29T08:35:21Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.