Tortos de maíz
Kue jagung adalah hidangan khas dari masakan Asturian dan Cantabria, dan umumnya di utara Spanyol, di wilayah di mana karena orografi dan iklimnya tidak ada gandum tetapi memang ada jagung, karena itu adalah tanaman yang baik diadaptasi, ditanam dan…
Ringkasan merujuk ke Tortos de maíz — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030006968185- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Español. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kue jagung adalah hidangan khas dari masakan Asturian dan Cantabria, dan umumnya di utara Spanyol, di wilayah di mana karena orografi dan iklimnya tidak ada gandum tetapi memang ada jagung, karena itu adalah tanaman yang baik diadaptasi, ditanam dan dikonsumsi sejak dibawa dari Amerika melalui pelabuhan utara dan jalur perdagangan dataran tinggi. Di banyak desa, tradisional pertanian dan peternakan di utara tidak ada roti gandum, dan roti jagung, yang dikenal sebagai Borona, dibuat, yang memiliki keunggulan untuk berlangsung beberapa hari dan dapat dikonsumsi selama pekerjaan di lapangan, merupakan sumber kalori yang sangat penting untuk jenis tugas tersebut, bersama dengan memasak gunung, Lebanon (di Cantabria) atau fabada (di Asturias). Pot ini dibawa di sperta atau cuévano (kotoran dari daun siung, mimbre atau junks dari berbagai ukuran dan penggunaan).[WPS-6968185]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Español. Komponen yang dicatat: Harina de maíz, agua, sal y aceite.[WPS-6968185]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Harina de maíz, agua, sal y aceite.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
Los tortos de maíz es un plato característico de la cocina asturiana y cántabra, y en general del norte de España, en las regiones en que por su orografía y climatología no se disponía de trigo pero sí de maíz, ya que es una planta bien adaptada, cultivada y consumida desde que se trajo de América a través de los puertos del norte y de las vías comerciales de la meseta. En muchos pueblos, tradicionalmente agrícolas y ganaderos del norte no se disponía de pan de trigo, y se elaboraba el pan de maíz, conocido como Borona, que tenía la ventaja de durar varios días y se podía consumir durante las labores del campo, constituyendo una fuente de calorías muy importante para ese tipo de tareas, junto con el cocido montañés, el lebaniego (en Cantabria) o la fabada (en Asturias). Se llevaba la olla en la espuerta o cuévano (cestos de láminas de haya, mimbre o juncos de diferentes tamaños y usos).
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-6968185 · Kontributor Wikipedia
Tortos de maíz — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 164626025, 2025-01-09T04:13:02Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.